Type | Rhum, Rhum vieux |
---|---|
Provenance | Jamaïque |
Marque | Hampden |
Distillerie | Hampden |
Profils aromatiques | Boisé, Epices, Fruité, Pâtissier |
Contenance | 70cL |
Degré | 60° |
Âge | 8 ans, XO |
Matière première | Mélasse |
Distillation | Alambic pot still à double retors |
Vieillissement | Ex-fûts de bourbon |
Type de vieillissement | Tropical |
Caractéristiques | Assemblage |
Packaging | Étui |
Prix Hampden – Rum Overproof – 60° – 70cL
93,00€
Rupture de stock
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Description Hampden – Rum Overproof – 60° – 70cL
Cet Overproof est un rum traditionnel de mélasse jamaïcain, issu de la distillerie Hampden ! Après avoir fermenté longuement avec des levures indigènes, typiques de la fermentation jamaïcaine, il a ensuite été distillé en alambic pot still à double retors. Enfin, il a bénéficié d’un vieillissement de 8 ans en ex fûts de bourbon sous les tropiques, avant d’être embouteillé sans aucun ajout.
Notes de dégustation :
- Nez : boisé, fruits exotiques, épices, miel, notes végétales
- Bouche : épices, cerise, pruneau
- Finale : longue et pâtissière
Depuis 1756, date à laquelle a été fondée Hampden Estate, la production de sucre et de rhum n’a jamais été interrompue. Le domaine est passé dans les mains de plusieurs familles, et a notamment été sous le contrôle de la Jamaïque Sugar Company. En 2009, Everglades Farms rachète la distillerie de Hampden à l’État ainsi que la sucrerie de Long Pond. Son premier rhum, Rum Fire, est lancée en 2011. Depuis 2018, une grande partie des stocks ainsi que le droit d’exploiter la marque a été acheté par LM&V (joint-venture entre La Maison du Whisky et Velier), ainsi on voit apparaître ces toutes dernières années les premiers embouteillages Hampden !
La distillerie Hampden est typique de la Jamaïque, notamment grâce à sa méthode de fermentation ! Le dunder (ou vinasse) composé des résidus des précédentes distillations. Il est ajouté au moût lors de la fermentation en cuves en bois afin d’en augmenter l’acidité et d’y apporter de puissants arômes. La distillation a ensuite lieu dans quatre alambics pot sill, avant d’être vieillis sous les tropiques. La gamme Hampden s’étend ainsi aujourd’hui du very light pot au heavy pot still, avec des rhums pouvant atteindre 1600g/hl, voire plus pour la production destinée aux industries du parfum et du tabac.
Avis clients Hampden – Rum Overproof – 60° – 70cL
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