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Le domaine du Gros Noré

Le Domaine du Gros ‘Noré, a été créé par Alain PASCAL en 1997. Il est situé à la Cadière d’Azur, ce petit village perché et typiquement provençal, à quelques kilomètres de la mer qui fait face à celui du Castellet.

Le vin produit ici est composé en majorité du cépage Mourvèdre, donnant au vin rouge de Bandol tous ses arômes d’épices et de fruits noirs. Alain à une préférence pour les vins rouges, de part sa passion pour le terroir d’argile. Il porte une grande attention à chaque pied de vigne, chaque parcelle, il connait chacune des vignes et aime s’y promener avec ses chiens.

Le climat est différent d’une année à l’autre ainsi chaque millésime y révèle une saveur et un équilibre spécifique, qui fait la renommée d’un vin de Bandol rouge du Gros Noré.

Le domaine s’étend sur 19 hectares, toutes les parcelles du vignoble se situent en majorité au pied du village de la Cadière d’Azur, sur les côteaux nord de la colline.

Les vignes sont balayées par le Mistral. Celui-ci apporte par ses embruns une humidité relative sur le feuillage, et sèche les terres. Les raisins bénéficient ici d’un état sanitaire exceptionnel. La proximité de la mer donne un côté salin aux vins et de la vivacité. Certaines parcelles ont même vue sur la Méditerranée et le golfe de La Ciotat. Le Mourvèdre est Roi et fait la spécificité des vins de Bandol. Aucun désherbant ni produit chimique (insecticide) n’est employé depuis de nombreuses années.

La philosophie est de travailler comme faisaient les anciens, en étant attentif à la nature pour comprendre ce dont la vigne a besoin.

Les vins de Bandol du domaine du Gros Noré

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