HSE Finitions du Monde – Sauternes 2013 – AOC Martinique – 41° – 50cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Martinique

Marque

HSE

Distillerie

Habitation Simon

Profils aromatiques

Boisé, Epices douces, Fruité, Végétal

Certification

Agriculture Raisonnée

Contenance

50cL

Degré

41°

Âge

9 ans, XO

Millesime

2013

Matière première

Pur jus de canne

Distillation

Colonne créole en cuivre

Vieillissement

Fût de chêne américain

Type de vieillissement

Tropical

Finish

Fût de Sauternes

Caractéristiques

Rhum agricole

Packaging

Étui

Prix HSE Finitions du Monde – Sauternes 2013 – AOC Martinique – 41° – 50cL

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Description HSE Finitions du Monde – Sauternes 2013 – AOC Martinique – 41° – 50cL

HSE est la grande spécialiste des vieillissements et elle le montre bien avec cette collection Finitions du Monde !

Après avoir vieilli 8 ans en Martinique en fûts de chêne américains, cet HSE a bénéficié de près d’un an de finition en fût de Sauternes du Château La Tour Blanche.

Édition limitée.

Notes de dégustation :

  • Nez :  notes de miel d’acacia et de fruits de la passion, arômes d’abricot et de figue confits, touche de pain d’épice
  • Bouche : notes miellées de fruits secs et de muscat
  • Finale : écorce d’orange

HSE est l’une des marques les plus créatives en matière de rhum, avec de nombreuses expérimentations comme les gammes Expert Cask ou Finitions du monde !

Ancienne sucrerie, la production de rhum agricole à l’Habitation Sainte Étienne ne commence qu’en 1938. Après être passés dans les mains de la famille Simmonet dans les années 1930 puis Dormoy dans les années 1980, la distillerie cesse son activité en 1988, en raison du transfert de la production vers La Favorite à Lamentin. Quelques années plus tard, en 1994, après un redressement judiciaire, l’Habitation Sainte Étienne est rachetée par Yves et José Hayot. Ils y entreprennent des travaux de restauration, inaugurent une boutique et un espace culturel et changent le design des bouteilles.

La gamme HSE comprend un rhum blanc, un ambré, plusieurs rhums vieux à hors d’âge et notamment la gamme Finitions du Monde. HSE est une spécialiste des finitions (direction notre article de blog pour en apprendre plus !) avec par exemple le HSE Marquis de Terme 2006 qui a bénéficié de 10 mois de finition en barriques de chêne français du Château Marquis de Terme, le HSE Sherry Fino & Oloroso 2004, finition en fûts de Sherry Fino et Oloroso, le HSE Single Malt Rozelieures 2013, 8 mois de finition en fût de Rozelieures, figure de proue des whiskies français, le HSE Sauternes 2007, et bien d’autres…

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