Talisker – 11 ans Special Release 2022 – 55.1° – 70cL

Talisker, qui signifie le “rocher escarpé” en nordique, est la seule distillerie de l’île de Skye. C’est l’île la plus septentrionale des Hébrides intérieures très peu protégée des tempêtes de l’océan atlantique.

Elle a été fondée en 1830 sur les rives du Loch Harport. Elle possède un statut à part dans l’univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, a un caractère huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d’alambics.