Type | Rhum, Rhum vieux |
---|---|
Provenance | Martinique |
Marque | JM |
Distillerie | Fonds-Préville (JM) |
Profils aromatiques | Boisé, Epices douces, Torréfié |
Appellation | AOC Martinique |
Contenance | 70cL |
Degré | 43° |
Âge | 4 ans, VSOP |
Matière première | Pur jus de canne |
Distillation | Colonne créole |
Vieillissement | Fût de chêne américain, Fût de chêne ex-bourbon |
Type de vieillissement | Tropical |
Finish | Tonneaux de chêne américain neufs légèrement brûlés |
Caractéristiques | Rhum agricole |
Récompenses | Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2020, Médaille d'or – Concours général agricole de Paris 2022 |
Packaging | Étui |
Prix Rhum JM – VSOP 4 ans – 70cl – 43°
60,00€
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Description Rhum JM – VSOP 4 ans – 70cl – 43°
Ce rhum JM VSOP est un rhum agricole 100% pur jus de canne, certifié AOC Martinique. Il a ensuite été distillé en colonne avant de bénéficier d’un vieillissement de 4 à 5 ans à la distillerie JM : 3 ans en fût de chêne ex-bourbon puis un temps supplémentaire en tonneaux de chêne américain, neuf cette fois, légèrement brûlés, lui conférant de délicieuses notes boisées…
Ce rhum vieux est un incontournable de la distillerie JM, et considéré comme l’un des meilleurs rhums vieux au monde.
Notes de dégustation :
- Couleur : Robe caramel doré
- Nez : Notes boisées et fumées, parfums de tabac, de réglisse, de canne à sucre, d’épices, de café, légères notes fruitées…
- Bouche : Notes boisées et fumées principalement, retour du café et des épices
- Finale : Longue et puissante
Au Nord de l’île de la Martinique, sur les flancs de la montagne Pelée, se trouve la distillerie JM, du nom de son acquéreur, en 1845, Jean–Marie Martin. La distillerie, après avoir changé de propriétaire à plusieurs reprises, est rachetée par la famille Crassous de Médeuil en 1912, déjà propriétaire de l’habitation Bellevue.
Actuellement, environ 100 hectares de canne à sucre sont cultivés et permettent de répondre aux besoins de la distillerie, d’ailleurs baptisée distillerie de Fonds-Préville. La fermentation des rhums JM dure entre 36 et 48 heures et la distillation a lieu dans deux colonnes créoles. Tous les ans, ce sont 600 fûts environ qui bénéficient d’un vieillissement.
Ainsi, JM propose majoritairement des rhums âgés, notamment les bien connus 10 ans et 15 ans d’âge brut de fût, mais aussi un rhum blanc, des rhums ambrés et trois carafes : la Cuvée du Fondateur, la cuvée 1845 et la Cuvée Prestige.
Avis clients Rhum JM – VSOP 4 ans – 70cl – 43°
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