Montebello – Rhum Vieux – 3 ans – 42° – 70cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Guadeloupe

Marque

Montebello

Distillerie

Montebello

Profils aromatiques

Pâtissier

Contenance

70cL

Degré

42°

Âge

3 ans

Matière première

Pur jus de canne

Distillation

Colonne

Vieillissement

Fût de chêne

Type de vieillissement

Tropical

Caractéristiques

Assemblage

Prix Montebello – Rhum Vieux – 3 ans – 42° – 70cL

45,00

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Description Montebello – Rhum Vieux – 3 ans – 42° – 70cL

Ce rhum vieux de 3 ans d’âge est le seul assemblage de la gamme Montebello, c’est en réalité un mélange entre du 3 ans (70%), du 8 ans (20%) et du 12 ans d’âge (10%). Les rhums vieux bénéficient de cette appellation après avoir séjourné au minimum 3 ans, au sein du même fut de chêne ou à tour de rôle dans différents futs.

Le nez s’ouvre sur des notes de cassonade et de banane flambée relevée d’un chocolat noir légèrement citronné.

La texture en bouche est généreuse, l’aromatique devient plus pâtissière avec des notes de crème brûlée saupoudrée de vanille. Les fûts de Bourbon apportent une finale croquante de pop-corn et quelques tannins subtilement intégrés.

Un Rhum parfait pour sublimer fromage et/ou dessert.

Créée en 1930, la distillerie Carrère est rachetée en 1968 par Jean Marsolle, et est rebaptisée sept ans plus tard distillerie Montebello. Elle fait partie des grandes distilleries en activités à Basse-Terre en Guadeloupe.  Ne cultivant pas sa propre canne, plus de 90% de la production de la distillerie est issue de cannes ramassées à la main provenant de petits agriculteurs de la région, avec une prédilection pour la canne verte. Montebello est une des premières Distillerie à avoir eu l’idée de produire du Rhum Vieux. En effet, en 1974, Alain Marsolle, décide d’acheter des anciens fûts de Bourbon aux États-Unis d’Amérique et de les remplir de rhum pour vieillissement. Plusieurs types de fûts sont ainsi utilisés pour le vieillissement des rhums Montebello : principalement des fûts de Bourbon Américain qui apporteront des notes pâtissières et vanillées, quelques fûts de Cognac qui offriront une belle amertume et des notes de fruits cuits ainsi que certains fûts de Vin pour les finishs.

Avis clients Montebello – Rhum Vieux – 3 ans – 42° – 70cL

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