Liqueur – Chartreuse jaune – Les Pères Chartreux – 43° – 70cL

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Données techniques
Type

Liqueur

Provenance

France

Marque

Chartreuse

Contenance

70cL

Degré

43°

Profils aromatiques

Epicé, Floral, Frais

Prix Liqueur – Chartreuse jaune – Les Pères Chartreux – 43° – 70cL

54,00

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Description Liqueur – Chartreuse jaune – Les Pères Chartreux – 43° – 70cL

Créée en 1840, cette liqueur jaune s’inspire de la recette de l’Élixir Végétal. Elle connaît un tel engouement que le Père Garnier, procureur et responsable des liqueurs de l’époque, décide par la suite de la nommer officiellement Chartreuse Jaune et dépose la marque “Chartreuse” en 1852. C’est une liqueur titrant 43°, élaborée et fabriquée encore aujourd’hui par les Pères Chartreux.
La Chartreuse Jaune est caractérisée par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices.
  • Son élaboration est sensiblement différente de la Chartreuse Verte et nécessite plusieurs semaines de travail en diverses étapes :
  • Des moutures élaborées par les moines dans la salle des plantes au monastère de la Grande Chartreuse.
  • La distillation pour obtenir l’arôme.
  • Différents types de macérations qui permettent d’extraire les principes actifs des plantes et confèrent à la liqueur sa couleur naturelle.
  • Elle vieillit ensuite longuement en foudre de chêne avant d’être embouteillée, et continue d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille
Notes de dégustation :
  • Une robe jaune intense, un nez frais et épicé
  • Une structure moelleuse
  • Des parfums de curcuma, agrumes et anis
  • Des notes florales viennent prolonger la dégustation.
Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices).

La Chartreuse, c’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605. Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764. Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « Élixir de Table » donnera naissance à la Chartreuse Verte et la Jaune en 1840. Depuis, ils ont su garder et transmettre leur précieux savoir-faire et, aujourd’hui encore, ces recettes constituent l’essentiel des produits des Pères Chartreux.

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