J. BALLY Rhum 2005 43% – 70 cl

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Martinique

Marque

J.Bally

Distillerie

Bally

Profils aromatiques

Agrumes, Fruité

Appellation

AOC Martinique

Degré

43°

Contenance

70cL

Millesime

2005

Matière première

Pur jus de canne

Type de vieillissement

Tropical

Caractéristiques

Rhum agricole

Packaging

Étui

Prix J. BALLY Rhum 2005 43% – 70 cl

87,40

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Description J. BALLY Rhum 2005 43% – 70 cl

Note de dégustation :

Le nez :  Rhum agricole on y retrouve le côté poivré de ces rhums. Des saveurs de fruits mûrs tout en y mêlant l’acidité des fruits rouges.

En bouche :  On retrouve le côté poivré ainsi que d’autres épices. D’autres arômes tels que le citron vert, le combava apparaissent avant de laisser place à des fruits cuits.

En finale : Toujours sur les agrumes tout en restant végétal et fruitée à la fois.

Jacques Bally achète l’Habitation Lajus en 1917 et y construit une distillerie, une machine à vapeur et une colonne créole. Quelques années plus tard, il commence à commercialiser ses rhums Bally, notamment dans des bouteilles typiques de la marque : d’abord triangulaires puis carrées. S’inspirant des techniques ancestrales d’élaboration du Cognac et des grands alcools fins, le Fondateur de la Maison, Jacques BALLY, Ingénieur des Arts & Manufactures, commence à vieillir une partie de sa production, chose assez novatrice pour l’époque. Les millésimes des années 1960 sont d’ailleurs classés parmi les meilleurs rhums vieux au monde. Depuis 1976, le rhum Bally est produit par Saint-James, selon des spécifications détaillées de vieillissement et de distillation.

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