HSE – Cuvée parcellaire n°1 2016 – 55° – 70cL
| Type | Rhum, Rhum blanc |
|---|---|
| Provenance | Martinique |
| Marque | HSE |
| Distillerie | Habitation Simon |
| Profils aromatiques | Canne à sucre, Floral |
| Appellation | AOC Martinique |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 55° |
| Matière première | Pur jus de canne |
| Caractéristiques | Rhum mono-parcellaire, Rhum mono-variétal |
| Packaging | Étui |
Prix HSE – Cuvée parcellaire n°1 2016 – 55° – 70cL
42,00€
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Description HSE – Cuvée parcellaire n°1 2016 – 55° – 70cL
Un rhum blanc mono parcellaire et mono variétal signé HSE ! Ce rhum blanc provient des cannes à sucre d’une unique parcelle de terrain, située à l’entrée de l’Habitation Saint Etienne. De plus une seule variété y a été plantée après une longue période de jachère : la R570.
Après sa distillation sous le climat tropical de la Martinique en 2016, il a bénéficié d’un repos d’un an et demi.
Notes gustatives : notes florales, citron vert, canne à sucre au nez ; canne, poivre, fruits exotiques en bouche ; finale canne poivrée et citron vert
HSE est l’une des marques les plus créatives en matière de rhum, avec de nombreuses expérimentations comme les gammes Expert Cask ou Finitions du monde !
Ancienne sucrerie, la production de rhum agricole à l’Habitation Sainte Étienne ne commence qu’en 1938. Après être passés dans les mains de la famille Simmonet dans les années 1930 puis Dormoy dans les années 1980, la distillerie cesse son activité en 1988, en raison du transfert de la production vers La Favorite à Lamentin. Quelques années plus tard, en 1994, après un redressement judiciaire, l’Habitation Sainte Étienne est rachetée par Yves et José Hayot. Ils y entreprennent des travaux de restauration, inaugurent une boutique et un espace culturel et changent le design des bouteilles.
La gamme HSE comprend un rhum blanc, un ambré, plusieurs rhums vieux à hors d’âge et notamment la gamme Finitions du Monde. HSE est une spécialiste des finitions (direction notre article de blog pour en apprendre plus !) avec par exemple le Marquis de Terme 2006 qui a bénéficié de 10 mois de finition en barriques de chêne français du Château Marquis de Terme, le Sherry Fino & Oloroso 2004, finition en fûts de Sherry Fino et Oloroso, le Single Malt Rozelieures 2013, 8 mois de finition en fût de Rozelieures, figure de proue des whiskies français, le Sauternes 2007, et bien d’autres…
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