Hampden – Great House 2021 – 55° – 70cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Jamaïque

Marque

Hampden

Distillerie

Hampden

Contenance

70cL

Degré

55°

Matière première

Mélasse

Type de vieillissement

Tropical

Caractéristiques

Assemblage

Packaging

Étui

Prix Hampden – Great House 2021 – 55° – 70cL

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Description Hampden – Great House 2021 – 55° – 70cL

Hampden Great House est un assemblage de rhums de mélasse de la distillerie Hampden en Jamaïque. Cette édition 2021 met encore une fois en avant tout le savoir faire et l’authenticité de la distillerie.

Notes gustatives : sucre de canne, ananas, cacao, menthe, miel d’acacia, plantes aromatiques, agrumes confits au nez ; notes en bouche liées à la palette aromatique ; finale longue et ferme, pâtissière

Depuis 1756, date à laquelle a été fondée Hampden Estate, la production de sucre et de rhum n’a jamais été interrompue. Le domaine est passé dans les mains de plusieurs familles, et a notamment été sous le contrôle de la Jamaïque Sugar Company. En 2009, Everglades Farms rachète la distillerie de Hampden à l’État ainsi que la sucrerie de Long Pond. Son premier rhum, Rum Fire, est lancée en 2011. Depuis 2018, une grande partie des stocks ainsi que le droit d’exploiter la marque a été acheté par LM&V (joint-venture entre La Maison du Whisky et Velier), ainsi on voit apparaître ces toutes dernières années les premiers embouteillages Hampden !

La distillerie est typique de la Jamaïque, notamment grâce à sa méthode de fermentation ! Le dunder (ou vinasse) composé des résidus des précédentes distillations. Il est ajouté au moût lors de la fermentation en cuves en bois afin d’en augmenter l’acidité et d’y apporter de puissants arômes. La distillation a ensuite lieu dans quatre alambics pot sill, avant d’être vieillis sous les tropiques.

La gamme s’étend ainsi aujourd’hui du very light pot au heavy pot still, avec des rhums pouvant atteindre 1600g/hl, voire plus pour la production destinée aux industries du parfum et du tabac.

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