Habitation Vélier – Long Pond STCE – Rum blanc – 62.5° – 70cl

Ce rhum sélectionné par l’Habitation Vélier est un rum traditionnel de mélasse jamaïcain issu de la distillerie Long Pond ! Après une longue fermentation typique de la Jamaïque, il été distillé en alambic pot still à double retors. Cette cuvée STCE est un rum blanc avec un taux d’esters de 674 gr/hlap, le classant dans la catégorie rums jamaïcains « Continental Flavoured » ou « High Ester », des rums aux arômes concentrés dont le taux d’esters est compris entre 500 et 1 700.  

Le nom de la cuvée STCE renvoie ainsi à la « mark » STCE de Long Pond qui correspond à des rhums dont le taux d’esters est plus précisément situé entre 550 et 700 g/hlap.

Édition limitée embouteillée en 2018.

Notes de dégustation : 

• Nez : puissant, solvant, notes médicinales, fruits, épices fortes
• Bouche : fruits exotiques, amande
• Finale : légèrement salée, touche de cuir