Habitation La Favorite / Frère de la Côte – Rhum Agricole Ambré Dynamique – Navigation 2021 Cuvée n°1 – 67.6° – 70cl

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

France

Marque

La Favorite, Les Frères de la Côte

Distillerie

La Favorite

Profils aromatiques

Fruité, Fruits secs

Contenance

70cL

Degré

67.6°

Vieillissement

Fût de cognac

Type de vieillissement

Elevage dynamique

Packaging

Prix Habitation La Favorite / Frère de la Côte – Rhum Agricole Ambré Dynamique – Navigation 2021 Cuvée n°1 – 67.6° – 70cl

84,00

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Description Habitation La Favorite / Frère de la Côte – Rhum Agricole Ambré Dynamique – Navigation 2021 Cuvée n°1 – 67.6° – 70cl

Ce Frères de la Côte Cuvée N°1 Navigation 2021 a bénéficié d’un repos de 8 mois en foudre de chêne français avant d’être transvasé en fût ex-cognac de la tonnellerie Navarre pour un voyage de 4 mois à bord du Tres Hombres. Cet élevage dynamique en mer suivi de quelques mois de repos dans le chai stéphanois lui confèrent des notes gourmandes, florales et boisées.

Direction Fort-de-France en Martinique d’où viennent les excellents rhums La Favorite !

Ancienne habitation-sucrerie nommée « Les Jambettes », La Favorite sera rebaptisée en 1851 lors de son acquisition par Charles Henry. Après un arrêt de la production de rhum, une faillite, une fermeture des locaux à la suite d’un ouragan, André Dormoy prend le contrôle de la distillerie en 1938. Il entame alors une rénovation complète de la distillerie, qui reprend son activité en 1957.

Aujourd’hui, avec ses 60 hectares, La Favorite est la seule distillerie à fonctionner encore intégralement à la vapeur, la rendant totalement autonome et écologique ! Les cannes y sont encore broyées à la main et les rhums sont distillés dans deux colonnes, l’une en cuivre et l’autre mi-inox, mi-cuivre. Concernant la fermentation, elle est assez longue, en comparaison aux autres distilleries de l’île : 72 heures en moyenne. Le rhum blanc est laissé en repos 3 mois dans 6 gros foudres de 15 000 litres et les rhums destinés au vieillissement sont élevés dans des fûts de bourbon et de cognac.

La Favorite propose des cuvées de rhums blancs mono parcellaires et mono variétales ainsi que des rhums vieux, dont certaines cuvées prestigieuses comme La Flibuste.

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