Frère de la Côte – Republica Dominicana – Rhum 70cl 41.3°

Vinification : Édition : 42

Contenu : 70 cl.

Alcool : 41,3 % vol

Goût : réglisse, caramel et miel

Âge : 18 ans en fûts de Bourbon (Solera System) et 4 mois à bord en fûts de Sherry Oloroso, de porto et de vin.

Transport : 2020, 4 mois

Navire : Tres Hombres

Voyage : De la République dominicaine, en passant par les Açores, retour à Amsterdam

Distance : 4,142 miles marins

Des fûts de sherry, de porto et de vin ont capturé ce rhum de la maison Oliver & Oliver pour une finition spéciale de Tres Hombres. Mais d’abord, le rhum a été vieilli en utilisant le système Solera en fûts de Bourbon. Près de 5000 milles de navigation sur l’Atlantique Nord ont fourni assez d’aventure pour donner à ce rhum une excellence en constante évolution à son arrivée à Amsterdam.

Comme beaucoup de gens savent Oliver & Oliver utilisent le système Solera pour faire vieillir les rhums. La vérité, c’est que le mot « Solera » révèle beaucoup de choses sur le rhum avant même que vous ne l’ayez goûté. Comment fonctionne le système Solera ? Ce système à d’abord été conçu en Espagne et a été utilisé pour de nombreux liquides différents, le Sherry étant le plus évident, et le vinaigre balsamique peut-être le plus surprenant. L’objectif était (et est toujours) la création d’un produit cohérent, fiable et donc de qualité. En espagnol, solera signifie « sur le terrain ». Et quand il s’agit de vieillissement des liquides de cette façon particulière, les fûts sont organisés en rangées à partir du sol, avec la couche la plus basse de fûts contenant le plus vieux liquide vieilli. La rangée suivante de barils est appelée premier criaderas (ou « nurseries » – la traduction vous dit vraiment tout ce que vous devez savoir) et contient l’âge moyen intermédiaire et la deuxième criadera, le niveau le plus élevé dans une configuration à trois rangées – contiendra le plus jeune liquide d’âge moyen. Système Solera : Chaque bouteille est richement décorée de motifs des Tres Hombres et de leurs voyages. Le design avec la petite poignée rappelle l’ancien temps maritime. Fermé avec un bouchon naturel, ciré à la main.