Domaine de Rimauresq – Cuvée Quintessence – Côtes de Provence Rouge 2017

Au cœur de la Provence viticole, à 30 minutes de Toulon. Le vignoble de Rimauresq s’étend sur 60 hectares, au pied de Notre Dame des Anges.

Il tire son nom de la Rivière des Maures, Real Mauresque, qui traverse le domaine.

Le microclimat de Rimauresq est une réelle signature du domaine. Situé à une altitude variant de 140 à 190 mètres, jouit de l’influence conjuguée des effets bénéfiques du Mistral mais aussi de l’ombre bienfaisante de Notre Dame des Anges.

Le domaine est constitué d’un terroir argilo-schisteux et cristallin, avec des parties sablonneuses mais aussi caillouteuses. Il est fréquent de bénéficier de la combinaison de plusieurs terroirs (schistes dégradés, grès rose et également des galets roulés) au sein d’une même parcelle.

C’est cette diversité peu commune qui permet à Rimauresq d’exceller dans les trois couleurs.