Zacapa Royal – Carafe rhum hors d’âge – 45° – 70cL
| Type | Rhum |
|---|---|
| Provenance | Guatemala |
| Marque | Zacapa |
| Distillerie | Zacapa |
| Profils aromatiques | Boisé, Epicé, Gourmand |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 45° |
| Âge | Hors d’âge |
| Matière première | Mélasse |
| Vieillissement | Fût de bois du Roy |
| Type de vieillissement | Tropical |
| Packaging | Coffret |
Prix Zacapa Royal – Carafe rhum hors d’âge – 45° – 70cL
247,45€
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Description Zacapa Royal – Carafe rhum hors d’âge – 45° – 70cL
Un rhum hors d’âge haut de gamme signé Zacapa !
Zacapa Royal a vieilli en fûts de chêne particulièrement rares dont la matière, le “bois du Roy”, est spécialement réservé aux millésimes prestigieux. Il s’agit d’un bois venant de quatre forêts françaises, dont, à l’époque, le Roi de France avait la jouissance : forêts de l’Allier, de Nevers, des Vosges et de Tronçais.
Notes de dégustation :
- Couleur : robe profondément ambrée, ponctuée de reflets rouges et acajou
- Nez : Un nez riche et maîtrisé ! Effluves de vanille, chocolat, fruits secs, bananes, ananas, un rhum très gourmand… On y retrouve aussi des parfums boisés-épicés et des touches d’amandes grillées.
- Bouche : Notes d’agrumes et de caramel
- Finale : Longue et appréciable
Comme Botran, Zacapa appartient à Industrias Licoreras de Guatemala, fondée en 1939 par les frères Botran et respecte ainsi les standards de la DOC guatémaltèque. Toutefois, Zacapa a été créée plus récemment que Botran : en 1976.
Les rons Zacapa ont ainsi la particularité d’être élaboré à partir de miel de canne à sucre, distillés en colonne, vieillis en altitude en solera et embouteillés entre 37,5 et 50 %. Des rhums très doux et gourmandes en résultent, et cela sans édulcoration !
Le miel de canne Zacapa est issu de trois variétés différentes de canne à sucre cultivées sur les plaines du volcan Santigauito. La fermentation dure cinq jours en moyenne et est effectué avec des levures fabriquées à partir d’ananas !
La distillation s’effectue en double colonne en inox. Les fûts sont ensuite transférés à « La Maison au-dessus des Nuages » à 2 300 mètres d’altitude pour une part des ange d’en moyenne 6%. Le maître de chai de Zacapa a à sa disposition pas moins de 180 000 fûts !
La première partie du vieillissement en solera se fait en ex-fûts de bourbon pendant 3 ans, puis est ajouté un peu de très vieux rhum. Le tout est ensuite transféré en fûts de Sherry Olorosso et est ajouté à nouveau un peu de rhum de réserve. Enfin, le rhum est placé en fût de Sherry Pedro Ximenez, et intégré au système solera.
Royal, XO Carafe, Edicion Negra, Reserva Limitada 2014, des cuvées à découvrir au plus vite !
Avis clients Zacapa Royal – Carafe rhum hors d’âge – 45° – 70cL
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