That Boutique-Y – Foursquare – Sauternes Finish – Hors d’âge XO – 53.50° – 50cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Barbade

Marque

That Boutique-Y Rhum Company

Distillerie

Foursquare

Profils aromatiques

Fruité, Pâtissier

Contenance

50cL

Degré

53.5°

Âge

10 ans, XO

Matière première

Mélasse

Vieillissement

Fût de chêne ex-bourbon, Fût de Sauternes

Type de vieillissement

Continental, Tropical

Packaging

Prix That Boutique-Y – Foursquare – Sauternes Finish – Hors d’âge XO – 53.50° – 50cL

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Description That Boutique-Y – Foursquare – Sauternes Finish – Hors d’âge XO – 53.50° – 50cL

La société de négoce britannique nous emmène cette fois sur l’île de la Barbade dans les Caraïbes, au coeur de la distillerie Foursquare.

Ce rhum hors d’âge est un assemblage de différents crus distillés en alambic pot still ou en colonne. Il a bénéficié d’un vieillissement de 5 ans en fûts de Bourbon à La Barbade puis acheminé en Angleterre pour vieillir encore 5 ans en ex fûts de Sauternes, un vin blanc liquoreux français.

L’étiquette de la bouteille, dessinée à la main, représente un homme sur une plage paradisiaque entouré de perroquets et d’une bouteille de rhum.

Notes de dégustation : Prune, cerise, mangue, sirop d’érable, vanille.

Édition limitée, 216 bouteilles.

Notes de dégustation :

  • Nez : Noix, vanille terreuse et pomme au caramel, fruits secs riches et sirupeux, mélange de tabac et de café, mélasse subtile.
  • Bouche : Noisette, épices à cuire, notes fruitées douces d’abricot et de raisins secs miellés, vanille beurrée, chocolat noir, café, sucre brun.
  • Finale : Cannelle flamboyante pétille à travers la vanille crémeuse et le chêne sec.

Comme ses sœurs aînées That Boutique-Y Whisky Company et That Boutique-Y Gin Company, That Boutique-R Rhum Company appartient à la société de négoce britannique Maverick Drinks. La marque a été lancée en 2018 par Atom Brands. Les rhums, artisanaux et typiques de leurs pays et distillerie d’origine, sont tous embouteillés en 50cL. Les étiquettes des bouteilles sont dessinées à la main et représentent des scènes rappelant le monde du rhum. De délicieux rhums, bruts de fûts, sans arômes et sans sucres ajoutés, à découvrir sur Vinothentique !

Ce rhum That Boutique-Y a été distillé à Foursquare sur l’île de la Barbade. La distillerie Foursquare est une distillerie familiale et indépendante de la Barbade, gérée depuis ses débuts par la famille Seale. À l’époque, à la Barbade, les distilleries avaient l’interdiction de vendre leurs propres rhums. Ceux-ci s’écoulaient alors sur le marché local via des embouteilleurs ou des marques indépendantes. En ce qui concerne l’Europe, ils étaient vendus à des courtiers qui fournissaient des embouteilleurs indépendants, surtout britanniques. Reginald Clarence prend la suite de son père en 1946, avant de passer la main à son fils David en 1969. Richard Seale, l’illustre propriétaire actuel, entre dans la société en 1992. Ce dernier rachète rapidement les marques Doorly’s et Old Brigand. Ces assemblages de rhums sont produits à la WIRD (West Indies Rum Distillery), car R.L. Seale & Co ne distille pas encore ses propres rhums. La construction de la distillerie Foursquare commence alors en 1996, sur le site de l’ancienne sucrerie-distillerie du même nom, qui avait fermé ses portes en 1984. Cette jeune distillerie dispose alors d’une configuration très moderne et efficiente.

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