Saint James -Rhum Cuvée d’Excellence – 42% 70cl
| Type | Rhum, Rhum vieux |
|---|---|
| Provenance | Martinique |
| Marque | St James |
| Distillerie | Saint-James |
| Profils aromatiques | Café, Cannelle |
| Appellation | AOC Martinique |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 42° |
| Matière première | Pur jus de canne |
| Vieillissement | Fût de chêne |
| Type de vieillissement | Tropical |
| Caractéristiques | Rhum agricole |
Prix Saint James -Rhum Cuvée d’Excellence – 42% 70cl
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Description Saint James -Rhum Cuvée d’Excellence – 42% 70cl
Lors du Concours Général Agricole de Paris en 2008 les rhums Saint James ont obtenus le prix d’Excellence pour les récompenser de cinq années consécutives de médailles d’or au concours.
Pour célébrer ce prix, le PDG de la Martiniquaise, Jean-Pierre Cavard a souhaité la création de nouveau rhum vieux afin d’enrichir la gamme VSOP, c’est ainsi que la cuvée d’Excellence de Saint James.
La cuvée d’Excellence est né d’un assemblage de rhums vieux de plus de 4 ans, vieillis en fût de chêne au nord de la Martinique.
Notes de dégustations :
Nez : Nous y retrouvons les caractéristiques des rhums vieux de st James avec notes torréfiés avec le café. Ces notes sont relevé par des arômes boisé appuyés par la cannelle.
Bouche : Très rond en bouche, nous retrouvons les notes du nez.
La cuvée Quintessence, la cuvée L’Essentiel, des rhums hors d’âge, VSOP, des rhums blancs, autant dire que vous avez le choix si vous souhaitez découvrir la marque Saint James !
Située à Sainte-Marie en Martinique, la distillerie Saint James a été fondée en 1765. Saint James propose aujourd’hui l’une des gammes la plus complète des Caraïbes : des rhums blancs vieillis entre 12 et 15 mois, des rhums vieux et extra-vieux donc certains ont vieilli pendant 12, 15 voire 18 ans. La distillerie propose aussi des Single Cask.
La fermentation des rhums Saint-James dure en moyenne 36 heures dans 24 cuves de 45 000 litres. La distillation a lieu dans 6 colonnes créoles en inox. Les rhums sont ensuite vieillis dans des foudres de chêne français, ou dans des fûts de bourbon ou de cognac pour les longs vieillissements.
C’est Paulin Lambert, un négociant marseillais, qui, en 1882, dépose le nom et la forme de la bouteille carrée à fond plat, qui caractérise les rhums Saint-James. Plantations Saint-James comprend 4 distilleries : à Trou-Vaillant, à Case-Pilote, à Lamentin et à Saint-Joseph.
Toutefois, en 1947, elle est vendue à des investisseurs français qui n’en conserveront et moderniseront seulement deux : Trou-Vaillant et Acajou.
La société fait faillite en 1958 et est reprise par Picon et la famille Despointes sous le nom de Nouvelle Société Plantations Saint-James, avant d’être vendue à nouveau au groupe Rémy-Cointreau.
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