Sab’s – Le Gin Pinot – Finish Pinot Noir Bourgogne – 44° – 50cL

Ce gin Sab’s est élaboré à partir d’alcool de grain dans lequel sont macérées des baies de genièvre bio ainsi que 15 autres plantes aromatiques ! Puis macération de quelques jours marcs de raisins de Pinot Noir de Bourgogne, qui apporte une vraie signature vigneronne à ce gin Pinot ainsi qu’une couleur caractéristique des grands vins rouges de Bourgogne. L’ensemble bénéficie ensuite d’un repos de 3 mois minimum en cuves inox.

En bouche, on relève des notes de fruits rouges qui se mêlent au genièvre et aux 15 autres aromates qui constituent la recette de Sab’s Le Gin. L’infusion donne une véritable trame vinique et le grain du pinot rend ce gin terriblement gourmand en Gin Tonic…

Ce gin artisanal a été distillé par injection de vapeur lui procurant une grande douceur.

Millésime 2022, 450 bouteilles !