Rhum JM – Blanc Macouba 2021 – 51.8° – 70cL
| Type | Rhum, Rhum blanc |
|---|---|
| Provenance | Martinique |
| Marque | JM |
| Distillerie | Fonds-Préville (JM) |
| Profils aromatiques | Agrumes, Canne à sucre, Floral |
| Appellation | AOC Martinique |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 50° |
| Matière première | Pur jus de canne |
| Distillation | Colonne créole |
| Caractéristiques | Rhum agricole |
| Récompenses | Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2020, Médaille d'or – Concours général agricole de Paris 2022 |
| Packaging |
Prix Rhum JM – Blanc Macouba 2021 – 51.8° – 70cL
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Description Rhum JM – Blanc Macouba 2021 – 51.8° – 70cL
Le Joyau de Macouba est le dernier rhum blanc AOC Martinique, élaboré par la Maison JM, au Nord de la Martinique ! Sélectionné en cours de campagne 2021 pour la richesse de son profil aromatique, ce rhum JM exprime avec justesse tout le caractère et le terroir de cette distillerie.
Notes de dégustations : fleur de canne, miel, citron vert, notes végétales, poivre blanc, anis, saveurs florales en finale.
Au Nord de l’île de la Martinique, sur les flancs de la montagne Pelée, se trouve la distillerie JM, du nom de son acquéreur, en 1845, Jean–Marie Martin. La distillerie, après avoir changé de propriétaire à plusieurs reprises, est rachetée par la famille Crassous de Médeuil en 1912, déjà propriétaire de l’habitation Bellevue.
Actuellement, environ 100 hectares de canne à sucre sont cultivés et permettent de répondre aux besoins de la distillerie, d’ailleurs baptisée distillerie de Fonds-Préville. La fermentation des rhums JM dure entre 36 et 48 heures et la distillation a lieu dans deux colonnes créoles. Tous les ans, ce sont 600 fûts environ qui bénéficient d’un vieillissement.
Ainsi, JM propose majoritairement des rhums âgés, notamment les bien connus 10 ans et 15 ans d’âge brut de fût, mais aussi un rhum blanc, des rhums ambrés et trois carafes : la Cuvée du Fondateur, la cuvée 1845 et la Cuvée Prestige.
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