Coloma a longtemps été une hacienda productrice d’un café très réputé ainsi que d’une liqueur de café et située au cœur de la Colombie possédé par la famille Constain. Alberto Constain Medina, le fils du fondateur de la marque Coloma, distille son rhum au sein de l’hacienda pour la première fois en 2005. Il n’est pas seul pour cela : il s’entoure en effet de deux “maestras roneras” colombiennes réputées, Sandra Reategui et Judith Ramirez.
Rhum Coloma 15 ans hors d’âge Colombie – 40° – 70cL
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Données techniques
| Type | Rhum, Rhum vieux |
|---|---|
| Provenance | Colombie |
| Marque | Coloma |
| Distillerie | Coloma |
| Profils aromatiques | Pâtissier, Torréfié |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 40° |
| Âge | 15 ans, XO |
| Matière première | Mélasse |
| Distillation | Colonne |
| Vieillissement | Fût de chêne |
| Type de vieillissement | Tropical |
| Finish | Ex-fût de liqueur de café |
| Caractéristiques | Assemblage |
| Packaging | Étui |
Prix Rhum Coloma 15 ans hors d’âge Colombie – 40° – 70cL
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Description Rhum Coloma 15 ans hors d’âge Colombie – 40° – 70cL
Ce Coloma est un rhum de tradition espagnole (ron). Il est issu de la distillation de deux variétés de canne à sucre et distillé en colonne. Assemblage de rhums ayant vieilli 15 ans en fûts de chêne, avec une finition de 5 mois en ex fûts de liqueur de café, la filtration s’opère dans d’anciens filtres à café, à partir d’une eau de source d’une pureté incomparable.
Fait encore assez rare dans le monde masculin du rhum, ce sont deux femmes Sandra Reategui et Judith Ramirez qui sont les maîtres de chai de la maison Coloma.
NOTES DE DÉGUSTATION :
- Nez : parfum généreux de vanille et arômes de café. Une pointe de chocolat apporte une nuance d’amertume.
- Bouche : on retrouve les arômes du nez, ainsi que des notes de moka, le tout rehaussé d’une impression torréfiée qui laisse son empreinte au palais.
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