Rhum Chantal Comte – Cuvée Caribaea – Rhum Blanc 70cl 50.3° AOC Martinique

Il a été tiré de cette cuvée 2500 bouteilles numérotées de 0001 à 2500.
PRÉSENTATION : Bouteille OSLO, bouchon naturel à tête, capsule étain avec Bande de déchirement, présentée en caisse bois unitaire, gravée. Etiquette illustrée d’un dessin original de Cyril GIRARD, chercheur Scientifique et peintre naturaliste.

L’ŒIL : Transparence, un blanc pur, belle viscosité.
AU NEZ : Un bouquet exceptionnel de canne à sucre fraîche et mûre. On reconnait le nez de terroir propre à Maison La Mauny. Un nez opulent et gourmand.
EN BOUCHE : Une belle ampleur et la richesse d’une texture veloutée, avec une très belle sucrosité : canne à sucre, barbe à papa, lait d’amande fraîche, comme les papillons de son étiquette, on butine le sucre de canne.
DEGRÉ : 50.30 % Vol
ACCORDS : Avec des accras de morue antillais, de petits boudins créoles, un blaff d’oursins, en Ti’punch à l’apéritif, et avec tous les poissons fumés, œufs de poisson, poutargue (jusqu’au caviar les jours fastes !).
Finir sur un carpaccio d’ananas.