Saint James – Rhum Blanc Coeur de Chauffe – 60° – 70cl
| Type | Rhum, Rhum blanc |
|---|---|
| Provenance | Martinique |
| Marque | St James |
| Profils aromatiques | Floral, Fruité |
| Appellation | AOC Martinique |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 60° |
| Distillation | Alambic à repasse |
| Caractéristiques | Rhum agricole |
Prix Saint James – Rhum Blanc Coeur de Chauffe – 60° – 70cl
31,00€
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Description Saint James – Rhum Blanc Coeur de Chauffe – 60° – 70cl
Le Cœur de Chauffe Saint James est un rhum issu du cœur de la distillation en alambic. C’est un rhum blanc agricole historique aux notes aromatiques plus florales dû au degré de coupage à la distillation entre la tête et les queues.
Note de dégustation :
Nez : Notes très florales voire de fleurs blanches, le tout s’entremêlant de canne fraiche.
Bouche : la bouche est très fidèle au nez on retrouve cet aspect floral et de la canne fraiche.
Finale : les notes en bouche sont rehaussées par la genièvre qui apporte du pep’s à ce rhum.
La cuvée Quintessence, la cuvée L’Essentiel, des rhums hors d’âge, VSOP, des rhums blancs, autant dire que vous avez le choix si vous souhaitez découvrir la marque Saint James !
Située à Sainte-Marie en Martinique, la distillerie Saint James a été fondée en 1765. Saint James propose aujourd’hui l’une des gammes la plus complète des Caraïbes : des rhums blancs vieillis entre 12 et 15 mois, des rhums vieux et extra-vieux donc certains ont vieilli pendant 12, 15 voire 18 ans. La distillerie propose aussi des Single Cask.
La fermentation des rhums Saint-James dure en moyenne 36 heures dans 24 cuves de 45 000 litres. La distillation a lieu dans 6 colonnes créoles en inox. Les rhums sont ensuite vieillis dans des foudres de chêne français, ou dans des fûts de bourbon ou de cognac pour les longs vieillissements.
C’est Paulin Lambert, un négociant marseillais, qui, en 1882, dépose le nom et la forme de la bouteille carrée à fond plat, qui caractérise les rhums Saint-James. Plantations Saint-James comprend 4 distilleries : à Trou-Vaillant, à Case-Pilote, à Lamentin et à Saint-Joseph.
Toutefois, en 1947, elle est vendue à des investisseurs français qui n’en conserveront et moderniseront seulement deux : Trou-Vaillant et Acajou. La société fait faillite en 1958 et est reprise par Picon et la famille Despointes sous le nom de Nouvelle Société Plantations Saint-James, avant d’être vendue à nouveau au groupe Rémy-Cointreau.
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