La plantation Trois Rivières, fondée en 1660 est l’une des plus anciennes de la Martinique.
Elle se situe au sud de l’île. Le moulin est le lieu de la distillation des fameux rhums Trois Rivières. De nos jours, ce site est inactif et est devenu très populaire auprès des touristes.
Deux experts collaborent, Daniel BAUDIN, maître de chai et Christian VERGIER oenologue. Ils effectuent le vieillissement dans des fûts de chêne français neufs, d’anciens fûts de cognac et de bourbon.
Tous les rhums sont mis en bouteilles en Martinique et filtrés à température ambiante sans utilisation de caramel.
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