Saint James – Rhum 1765 – 42° – 70cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Martinique

Marque

St James

Distillerie

Saint-James

Profils aromatiques

Epicé, Torréfié

Contenance

70cL

Degré

42°

Âge

6 ans, XO

Matière première

Pur jus de canne

Caractéristiques

Assemblage, Rhum agricole

Prix Saint James – Rhum 1765 – 42° – 70cL

45,00

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Description Saint James – Rhum 1765 – 42° – 70cL

Une bouteille de 70cL de rhum vieux agricole Saint James ! Cuvée 1765, certifiée AOC Martinique.

Cette cuvée 1765 Saint James est un assemblage de rhums ayant vieilli 6 ans en fûts de chêne. Son nom fait référence à la date de création de Saint James.

Notes de dégustation :

  • Robe brun acajou
  • Nez : épicé, fruits macérés, fond torréfié
  • Bouche : corsée et gourmande, épices, moka, cacao, notes boisées en finale

La cuvée Quintessence, la cuvée L’Essentiel, des rhums hors d’âge, VSOP, des rhums blancs, autant dire que vous avez le choix si vous voulez découvrir la marque Saint James !

La fermentation des rhums Saint-James dure en moyenne 36 heures dans 24 cuves de 45 000 litres. La distillation a lieu dans 6 colonnes créoles en inox. Les rhums sont ensuite vieillis dans des foudres de chêne français, ou dans des fûts de bourbon ou de cognac pour les longs vieillissements.

C’est Paulin Lambert, un négociant marseillais, qui, en 1882, dépose le nom et la forme de la bouteille carrée à fond plat, qui caractérise les rhums Saint-James. Plantations SaintJames comprend 4 distilleries : à Trou-Vaillant, à Case-Pilote, à Lamentin et à Saint-Joseph. Toutefois, en 1947, elle est vendue à des investisseurs français qui n’en conserveront et moderniseront seulement deux : Trou-Vaillant et Acajou. La société fait faillite en 1958 et est reprise par Picon et la famille Despointes sous le nom de Nouvelle Société Plantations SaintJames, avant d’être vendue à nouveau au groupe RémyCointreau. Les années suivantes, Trou-Vaillant est vendue, les activités de production d’Acajou sont déplacées au Galion et une nouvelle distillerie est inaugurée en 1974, à SainteMarie. Finalement, en 2003, la société est rachetée par le groupe La Martiniquaise dont le directeur général Jean Claude Benoît est une des figures majeures du rhum agricole. Il a notamment œuvré pour la création de l’AOC Martinique et a réussi à maintenir l’entreprise à un niveau d’excellence rare.

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