Sab’s – Le Gin Pinot – Finish Pinot Noir Bourgogne – 44° – 50cL

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Données techniques
Type

Gin

Provenance

France

Marque

Sab's

Profils aromatiques

Fruits rouges, Vinique

Contenance

50cL

Degré

44°

Distillation

Distillation par injection de vapeur

Prix Sab’s – Le Gin Pinot – Finish Pinot Noir Bourgogne – 44° – 50cL

50,00

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Description Sab’s – Le Gin Pinot – Finish Pinot Noir Bourgogne – 44° – 50cL

Ce gin Sab’s est élaboré à partir d’alcool de grain dans lequel sont macérées des baies de genièvre bio ainsi que 15 autres plantes aromatiques ! Puis macération de quelques jours marcs de raisins de Pinot Noir de Bourgogne, qui apporte une vraie signature vigneronne à ce gin Pinot ainsi qu’une couleur caractéristique des grands vins rouges de Bourgogne. L’ensemble bénéficie ensuite d’un repos de 3 mois minimum en cuves inox.

En bouche, on relève des notes de fruits rouges qui se mêlent au genièvre et aux 15 autres aromates qui constituent la recette de Sab’s Le Gin. L’infusion donne une véritable trame vinique et le grain du pinot rend ce gin terriblement gourmand en Gin Tonic…

Ce gin artisanal a été distillé par injection de vapeur lui procurant une grande douceur.

Millésime 2022, 450 bouteilles !

L’Alambic Bourguignon est une distillerie artisanale et indépendante basée à Beaune. Mathieu Sabbagh serait l’un des derniers distillateurs et bouilleurs ambulants de France. Sab’s distille les marcs de raisin et les lies de vin des plus beaux terroirs de Bourgogne et il est l’un des derniers à produire les AOC Marc de Bourgogne et Fine de Bourgogne. Mathieu et son associé utilisent un alambic en cuivre à trois vases qui permet de capter tous les arômes et parfums des matières distillées, et notamment des raisins de Bourgogne.

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