Hampden – Rum Fire – 63° – 70cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum blanc

Provenance

Jamaïque

Marque

Hampden

Distillerie

Hampden

Profils aromatiques

Epicé, Fruits Exotiques, Solvant

Contenance

70cL

Degré

63°

Matière première

Mélasse

Distillation

Pot Still

Caractéristiques

Overproof

Prix Hampden – Rum Fire – 63° – 70cL

35,00

5 en stock

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Description Hampden – Rum Fire – 63° – 70cL

Rum Fire est un rhum blanc high-ester et un rhum traditionnel de mélasse jamaïcain, ayant fermenté longuement avec des levures indigènes, lui confèrant un profil aromatique funky ! Il a été distillé chez Hampden en Jamaïque en alambics en cuivre et sera idéal pour accompagner vos cocktails…

Notes de dégustation

  • Nez : fruits exotiques, épices, notes fumées
  • Bouche : épices, poivre et retour des fruits exotiques
  • Finale : longue et équilibrée

Depuis 1756, date à laquelle a été fondée Hampden Estate, la production de sucre et de rhum n’a jamais été interrompue. Le domaine est passé dans les mains de plusieurs familles, et a notamment été sous le contrôle de la Jamaïque Sugar Company. En 2009, Everglades Farms rachète la distillerie de Hampden à l’État ainsi que la sucrerie de Long Pond. Son premier rhum, Rum Fire, est lancée en 2011. Depuis 2018, une grande partie des stocks ainsi que le droit d’exploiter la marque a été acheté par LM&V (joint-venture entre La Maison du Whisky et Velier), ainsi on voit apparaître ces toutes dernières années les premiers embouteillages Hampden !

La distillerie Hampden est typique de la Jamaïque, notamment grâce à sa méthode de fermentation ! Le dunder (ou vinasse) composé des résidus des précédentes distillations. Il est ajouté au moût lors de la fermentation en cuves en bois afin d’en augmenter l’acidité et d’y apporter de puissants arômes. La distillation a ensuite lieu dans quatre alambics pot sill, avant d’être vieillis sous les tropiques. La gamme Hampden s’étend ainsi aujourd’hui du very light pot au heavy pot still, avec des rhums pouvant atteindre 1600g/hl, voire plus pour la production destinée aux industries du parfum et du tabac.

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