Coloma a longtemps été une hacienda productrice d’un café très réputé ainsi que d’une liqueur de café et située au cœur de la Colombie possédé par la famille Constain.
Alberto Constain Medina, le fils du fondateur de la marque Coloma, distille son rhum au sein de l’hacienda pour la première fois en 2005. Il n’est pas seul pour cela : il s’entoure en effet de deux “maestras roneras” colombiennes réputées, Sandra Reategui et Judith Ramirez.
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