Plantation Rum – 2006 – Peru – 47.9° – 70cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Pérou

Marque

Plantation Rum

Distillerie

Cartavio

Profils aromatiques

Boisé, Epices douces, Torréfié

Contenance

70cL

Degré

47.9°

Âge

14 ans, XO

Matière première

Mélasse

Distillation

Colonne, John Dore

Vieillissement

Fût de chêne ex-bourbon, Fût de cognac Ferrand

Type de vieillissement

Continental, Tropical

Packaging

Étui

Prix Plantation Rum – 2006 – Peru – 47.9° – 70cL

82,80

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Description Plantation Rum – 2006 – Peru – 47.9° – 70cL

Le Plantation Peru 2006 est un rhum traditionnel de mélasse issu de la distillerie Cartavio au Pérou, où il a subi une fermentation de 3 jours. La distillation a ensuite eu lieu en alambic pot-still John Dore ainsi qu’en colonne, avant de bénéficier d’un vieillissement de 14 ans au total : 11 ans au Pérou en fûts de bourbon puis 3 ans en France en fût de cognac de la Maison Ferrand. Un dosage de 8g de sucre par litre a été effectué.

Notes de dégustation : 

  • Nez : Chêne torréfié, arômes de café, de mélasse, de pain grillé, fruits à coques. Après aération : Gourmand, notes de vanille, de caramel, de noix de coco grillée.
  • Bouche : Notes grillées du chêne.
  • Finale : Saveurs vanillées et parfumées de coco.

La gamme Plantation se décline entre les assemblages (blends), les millésimes, les single casks et la collection Extrême.

Alexandre Gabriel est propriétaire de la Maison Ferrand, une des plus anciennes marques de cognac. Sous son impulsion, seront créées par la suite la marque de gin Citadelle et la marque Plantation Rum. Lancée dans les années 1990, Plantation Rum a pour vocation de proposer des rhums reflétant au mieux leur terroir d’origine et de valoriser le double vieillissement, tropical puis continental. En récompense de son travail de chercheur des meilleurs rhums, Alexandre Gabriel s’est vu décerné en 2012 le titre de meilleur Maître de Chai au monde.

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