Pizzolato – Prosecco DOC sans Sulfites Ajoutés Bio & Végan

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Données techniques
Type

Prosecco

Marque

Cantina Pizzolato

Appellation

DOC Prosecco

Cépages

Glera

Caractéristiques

Brut

Contenance

75cL

Degré

11°

Certification

Agriculture Biologique, Vegan

Profils aromatiques

Floral, Pêche, Pomme

Provenance

Italie

Prix Pizzolato – Prosecco DOC sans Sulfites Ajoutés Bio & Végan

13,00

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Description Pizzolato – Prosecco DOC sans Sulfites Ajoutés Bio & Végan

Cépage : Glera 100%

Vinification : Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main Le processus consiste en une vinification traditionnelle en blanc, mais sans ajout d’anhydride sulfureux. La fermentation est activée avec des levures sélectionnées spécialement, faiblement productrices d’anhydride de souffre, sous une température contrôlée de 14°. Le processus se déroule dans des autoclaves en acier pendant deux mois, afin de stériliser le produit à la vapeur, où on atteint les 4,5 bars. Mise en bouteille après filtration.

Degré d’alcool : 11% vol.

Couleur : Jaune paille aux reflets verts, vive.

Nez : Rond, rappelle la pomme verte, la pêche par son volume et les fleurs d’acacia en finale.

Bouche : De la matière, de la rondeur, notes de pommes dorées et confites.

Accords mets & vins : Equilibré pour tout un repas, légumes de saison, viandes légères.

Une histoire de famille ; voilà maintenant cinq générations qui se succèdent à La Cantina Pizzolato, non loin au Nord de Venise.

Certifié viticulture bio depuis 1991, le domaine possède les certifications bio pour l’Italie, la Suisse, l’Europe, les USA. Elle est également certifiée Vegan et Culture sans OGM.

La maison Pizzolato produit donc les produits les plus respectueux de l’environnement, les plus purs et plus naturels possibles, traduisant l’authenticité de son terroir.

Prosecco, Spumante, Fizzy, nombreuses sont ces bulles que nous sommes impatients de vous faire découvrir et apprécier de par leur gourmandise et aussi leur fraîcheur !

Apprendre du passé, vivre le présent, rêver le futur … !

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