Moulin de La Roque – Les Baumes Rosé – AOC Bandol – 2021

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Données techniques
Type

Vin rosé

Provenance

France

Marque

Moulin La Roque

Profils aromatiques

Corsé, Élégant, Fruité, Gourmand

Appellation

AOC Vin de Bandol

Contenance

75cL

Millesime

2021

Cépages

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Prix Moulin de La Roque – Les Baumes Rosé – AOC Bandol – 2021

12,50

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Description Moulin de La Roque – Les Baumes Rosé – AOC Bandol – 2021

Cépages : 62% Mourvèdre 22% Grenache 13% Cinsault 3% Syrah

Sols : Matrice sableuse rouge chargée en cailloux calcaires avec des sols marneux

Vendanges : manuelles

Vinification : Vinification cépage par cépage, Macération pelliculaire 6 heures sur Mourvèdre et Grenache, pressurage direct sur Cinsault, Vinification entre 14°C et 16°C pour le Cinsault et le Grenache et 16° à 18°C pour le Mourvèdre. Après clarification, assemblage et réalisation de la cuvée.

Accords mets et vins : Aïoli, Cuisine asiatique, Rougets grillé, Tajine d’agneau aux abricots, Tian de légumes

Notes de dégustation : 

  • Robe : rose brillant
  • Nez : fruits rouges, épices, pamplemousse
  • Bouche : charnu, corsé, rond, ample

Le Moulin de la Roque regroupe plusieurs vignerons en appellation Bandol, Côtes de Provence et Vin de Pays. Le vignoble s’étend sur 300 hectares, dont 265 en Appellation d’Origine Contrôlée Bandol.

Moulin de la Roque a été créé en 1950 par trois coopératives voisines : La Cadièrenne, St-Cyr-Sur-Mer et Sanary-Sur-Mer. La cave, situé dans un ancien moulin à blé à La Cadière d’Azur, est traditionnellement destinée à l’élevage de vins rouge de Bandol. 14 ans plus tard, Le Moulin de la Roque commence à vinifier ses propres vins. Avec l’importante augmentation de la demande de Bandol rosé dans les années 1990, le Moulin de la Roque se dote de nouveaux équipements. En 2006, le Moulin de la Roque et les Maîtres Vignerons du Beausset fusionnent. Depuis 2012, une partie de son activité se situe au pied du Castellet et de La Cadière d’Azur mais la vinification s’effectue toujours sur son site originel : l’ancien moulin à blé de La Cadière d’Azur.

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