La Compagnie des Indes – Barbagaya 14 ans – 43° – 70cL

Barbagaya est le troisième des Small batch de Compagnie des Indes après Dominidad et Veneragua. Il est l’aboutissement d’un assemblage de deux fûts ; l’un de la Barbade de la distillerie Foursquare, et l’autre du Guyana de la distillerie Diamond. Les deux ont été distillées en avril 2007 et vieillit un peu moins de 40% en Europe. L’assemblage a eu lieu en avril 2021.

Notes de dégustation :

Nez : Un parfum mielleux ressort laissant évoluer des arômes de pruneaux et d’oranges confites.

Bouche : notes boisées et torréfiée. Des arôme de piment doux, mêlée à de la citronnelle apparaissent pour plus de fraicheur.

Finale : Gourmande, elle nous donne envie de gaufre  à la pâte à tartiner.