Hampden – Rum 8 ans – 46° – 70cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Jamaïque

Marque

Hampden

Distillerie

Hampden

Profils aromatiques

Epices douces, Fruité, Pâtissier

Contenance

70cL

Degré

46°

Âge

8 ans, XO

Matière première

Mélasse

Distillation

Alambic pot still à double retors

Vieillissement

Ex-fûts de bourbon

Type de vieillissement

Tropical

Caractéristiques

Assemblage

Récompenses

ISS Awards 2020 : 87/100

Packaging

Étui

Prix Hampden – Rum 8 ans – 46° – 70cL

72,00

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Description Hampden – Rum 8 ans – 46° – 70cL

Cet Hampden 8 ans est un rhum traditionnel de mélasse jamaïcain, issu de la distillerie Hampden ! Après avoir fermenté longuement avec des levures indigènes, typiques de la fermentation jamaïcaine, il a ensuite été distillé en alambic pot still à double retors. Ensuite, il a bénéficié d’un vieillissement de 8 ans en ex fûts de bourbon sous les tropiques. 

 

On retrouve dans cette bouteille toute la folie et la beauté des rhums Jamaïcains, poussées à leurs paroxysmes.

Le nez est envoutant de foin frais, de fruits confiturés (abricots, coins, brugnons), les esters, éléments chimiques très présents chez Hamdpen sont intégrés en douceur, ajoutant ces notes de solvants si typiques de la Jamaïque.

Hampden est un coup de cœur immense, on ne se lasse pas ce nez incroyable ! Un panier de fruits mûrs à outrance, mélangés au parfum de pâtisserie fraîchement cuite sortie du four.

L’attaque en bouche se fait en douceur, les 46% sont élégamment intégrés, permettant de faire rouler le rhum sur le palais sans agressivité. Pas d’ennui pour ce taux d’alcool encore raisonnable, la pâtisserie est encore présente, et amène une gourmandise bienvenue !

Suave, fruitée, sur des notes chaudes et épicées, la bouche se termine en douceur.

 

Depuis 1756, date à laquelle a été fondée Hampden Estate, la production de sucre et de rhum n’a jamais été interrompue. Le domaine est passé dans les mains de plusieurs familles, et a notamment été sous le contrôle de la Jamaïque Sugar Company. En 2009, Everglades Farms rachète la distillerie de Hampden à l’État ainsi que la sucrerie de Long Pond. Son premier rhum, Rum Fire, est lancée en 2011. Depuis 2018, une grande partie des stocks ainsi que le droit d’exploiter la marque a été acheté par LM&V (joint-venture entre La Maison du Whisky et Velier), ainsi on voit apparaître ces toutes dernières années les premiers embouteillages Hampden !

La distillerie Hampden est typique de la Jamaïque, notamment grâce à sa méthode de fermentation ! Le dunder (ou vinasse) composé des résidus des précédentes distillations. Il est ajouté au moût lors de la fermentation en cuves en bois afin d’en augmenter l’acidité et d’y apporter de puissants arômes. La distillation a ensuite lieu dans quatre alambics pot sill, avant d’être vieillis sous les tropiques. La gamme Hampden s’étend ainsi aujourd’hui du very light pot au heavy pot still, avec des rhums pouvant atteindre 1600g/hl, voire plus pour la production destinée aux industries du parfum et du tabac.

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