Habitation La Favorite – Cuvée la Flibuste Millésime 1997 – Rhum 40° 70cl

Vinification : Chaque année, la Maison La Favorite propose un nouveau millésime de sa célèbre cuvée la Flibuste qui suscite beaucoup d’attente. Chaque bouteille produite est cirée et numérotée à la main : une pratique qui souligne le caractère artisanal de la production. Ce rhum hors d’âge a connu un vieillissement en fût de chêne entre 20 à 30 ans en fonction des millésimes.

La Flibuste bénéficie de toute l’expertise du Maître de Chais, Robert Charles, une référence en son domaine épaulé par Franck Dormoy. On retrouve les arômes torréfiés, vanillés, et les notes de fruits confits et de réglisse qui ont fait le succès de cette cuvée devenue mythique ! Millésime 1997, édition limitée à 6 000 bouteilles. Ce millésime très équilibré fait ressortir les notes d’épices et de réglisse qui ont fait la renommée de cette cuvée. Une belle gourmandise à découvrir pour ce millésime 1997

Note de dégustation : Chaleureux et épicé, caramel cuit, miel d’acacia, pruneaux cuits, bois cirés.

Attaque onctueuse, puissante, puis se dégage une étonnante richesse aromatique, où on retrouve les arômes perçus au nez, mais aussi de la vanille, de la crème brûlée, de la banane séchée, ainsi que de nombreuses épices.

L’ensemble présente une belle unité, sans lourdeur et d’une douceur très langoureuse.

La finale est un peu plus boisée et astringente, tout en persistant longuement sur les principales notes fruitées et épicées.

Un rhum de dégustation avant tout, à savourer pour lui-même ou en fin de repas. Cette production est limitée à 5000 exemplaires par an. Il s’agit bien du millésime 1997.