CLAIRIN 2019 Sajous – 56,50° – 70cl

Venu d’Haiti, le Clairin, « kleren » en créole signifie rhum. C’est une eau-de-vie de canne d’Haïti, très populaire localement depuis le XVIIIème.

Aujourd’hui il n’y a q’une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes alors qu’Haïti en recense à elle seule 532 !

Les productions de Clairins sont des artisanales et uniques ! Les variétés de canne à sucre utilisées ne sont pas  hybridées et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles naturelles sans aucun intrant chimique.

La récolte est encore faite à la main et le transport des cannes à la distillerie est réalisé par des ânes ou des charrettes à boeufs.

Le Clairin est fabriqué à partir de jus de canne frais, fermentés de façon spontanée, distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel, les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.