CLAIRIN 2018 Casimir – 53,60° – 70cl

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum blanc
Provenance

Haïti
Marque

Clairin
Distillerie

Casimir
Profils aromatiques

Fruits confits, Solvant
Appellation

Clairin
Contenance

70cL
Distillation

Colonne
Packaging

Étui
  • CLAIRIN 2018 Casimir - 53,60° - 70cl | Vinothentique - Grande vinothèque en ligne

Prix CLAIRIN 2018 Casimir – 53,60° – 70cl

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Description CLAIRIN 2018 Casimir – 53,60° – 70cl

A Barradères, à Haïti, Faubert Casimir poursuit la tradition familiale initié par son père Duncan en 1979, il cultive 50 ha de cannes Hawaii blanche et rouge, cannes tendres non hybrides. Chaque canne est récoltée à maturation totale. Selon la tradition, il ajoute au sucre de canne pur en fermentation des feuilles de citronnelle, de la cannelle et pour certaines cuvées du gingembre. Ce Clairin oscille merveilleusement entre classicisme et exubérance débridée.

Style : Riche.Nez : Opulent. Gingembre, cannelle, jus de canne.Bouche : Fine. Pêche, poire, fleurs capiteuses, épices.Finale : Herbacée. Canne à sucre, lierre, rose.

Venu d’Haiti, le Clairin, « kleren » en créole signifie rhum. C’est une eau-de-vie de canne d’Haïti, très populaire localement depuis le XVIIIème.

Aujourd’hui il n’y a q’une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes alors qu’Haïti en recense à elle seule 532 !

Les productions de Clairins sont des artisanales et uniques ! Les variétés de canne à sucre utilisées ne sont pas  hybridées et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles naturelles sans aucun intrant chimique.

La récolte est encore faite à la main et le transport des cannes à la distillerie est réalisé par des ânes ou des charrettes à boeufs.

Le Clairin est fabriqué à partir de jus de canne frais, fermentés de façon spontanée, distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel, les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.

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