Château Sainte Roseline – La Chapelle – Côtes de Provence Blanc 75cl 2017

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Prix Château Sainte Roseline – La Chapelle – Côtes de Provence Blanc 75cl 2017

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Description Château Sainte Roseline – La Chapelle – Côtes de Provence Blanc 75cl 2017

Vinifications : Issue d’une sélection stricte de nos meilleures parcelles, La Chapelle de Sainte Roseline est une cuvée d’exception produite en quantité très limitée. Présentés dans un flacon d’exception nommé « la cuvée des sacres », les vins obtenus sont d’une finesse et d’une complexité rivalisant avec les plus grands vins de France. Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Chargement des pressoirs pneumatiques par gravité et à l’abri de l’oxygène préservant ainsi tout le potentiel de la vendange. Stabulation des moûts à froid pendant 8 jours puis débourbage, pour obtenir des jus clairs. Fermentation alcoolique en cuve bois de 18 hl, afin de préserver finesse et équilibre du vin. Elevage sur lies fines pendant 10 mois avec bâtonnage afin de conférer à ce vin toute sa complexité.

Cépages : 100 % Rolle.

 

Notes de dégustations : La robe est claire et brillante. Le nez complexe et intense mêle harmonieusement des notes de litchi, de poire et de romarin. La bouche avec une grande complexité allie fraîcheur, finesse et fruit sur une note finale citronnée. Poissons les plus nobles en sauce, plats à base de truffes, fromages affinés.

Le Château Sainte Roseline, basé aux Arcs-Sur-Argens, à proximité de la baie de Saint-Tropez, de la Croisette de Cannes, des Gorges du Verdon ou également d’Aix-en-Provence, est un Site Classé et un Domaine Cru Classé AOP-Côtes de Provence. Il est l’un des lieux les plus visités de la région.

XI et XIIe siècles

La Chapelle Sainte Roseline et le Cloître. Erigée au XIème siècle, et aussi le Cloître qui la jouxte depuis le XIIème siècle, ont tous deux été classés monuments historiques en 1980.  La Chapelle communale abrite le corps et également les reliques de Sainte Roseline, Mère Prieure de l’Abbaye de la Celle-Roubaud de 1300 à 1329. De nombreux miracles lui valurent d’être canonisée au XIXème siècle . La Chapelle prit alors le nom de Sainte Roseline. Plus d’information ici. Le Cloître doté de belles ogives mi-gothiques et aussi mi-romanes est longé par une « Allée de platanes » bicentenaires qui conduit au parc privé du Château.

XXe siècle

Du Baron de Rasque de Laval à la famille Teillaud 1955. Le Château Sainte Roseline fait partie des premiers Crus Classés de Provence. 1994 : Rénovation complète de l’Abbaye suite au rachat du domaine par Bernard Teillaud. Ce dernier fait appel à l’architecte Jean-Michel Wilmotte pour préserver la noblesse des lieux.

XXIe siècle

L’Ère moderne : 2011 : Aurélie Bertin et aussi Delphine Meunier. Ce sont les filles de Bernard Teillaud qui rachètent le Château Sainte Roseline et en sont depuis les propriétaires.

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