Château Roseline – Edition Limitée Christian Lacroix – Côtes de Provence Rosé 2019

Vinifications : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Chargement des pressoirs pneumatiques par gravité et à l’abri de l’oxygène, préservant ainsi tout le potentiel de la vendange. Stabulation à froid des moûts entre 5 et 10 jours en fonction du cépage, et débourbage afin d’obtenir des jus clairs. Fermentation alcoolique entre 10 et 14 jours avec contrôle des températures. Puis, élevage sur lies en cuves avec bâtonnage.

Cépages : Grenache 40%, Cinsault 35%, Mourvèdre 15%, Tibouren 10%

Sa robe pâle est légèrement saumonée. Le nez complexe et intense révèle des notes fines de pêche et de mangue. La belle vivacité et persistance des notes aromatiques en fin de bouche, en font un vin très croquant. Une finale mentholée sublime sa belle fraicheur.

Température de service : entre 12 et 14° C 

Accords : Loup rôti et légumes à la provençale, salade de tomates & burrata, filets de poulet marinés au poivron, parmigiano reggiano