Champagne Ayala – La Perle d’Ayala Nature – 75cl 2006

77,80

Champagne Ayala – La Perle d’Ayala Nature – 75cl 2006

77,80

Récompense :

Wine spectator : 94 points

Bettane & Desseauve : 17/20

Wine & spirits Magazine : 94 points

Vinification : Véritable travail d’orfèvre, la cuvée perle d’Ayala Nature est produite seulement lors d’années exceptionnelles et est commercialisée sans dosage. Le vieillissement prolongé en cave se fait sous bouchon de liège pendant plus de 8 ans ce qui contribue à développer un profil aromatique particulièrement complexe et recherché des connaisseurs. Composée d’une majorité de chardonnay et élaborée exclusivement à partir de grands crus, cette cuvée sublime l’essence du terroir champenois, dans le plus pur respect du style de la maison.

L’assemblage : 80% chardonnay : le Mesnil-sur-Oger-Chouilly & 20% Pinot Noir : Aÿ.

Caractéristiques techniques : 8 ans de vieillissement sur lies en moyenne, aucun dosage, degré d’alcool 12%/Vol.

Notes de dégustations : L’œil a une robe dorée, légers reflets jaune brillant. Le nez, légèrement toasté, il propose des notes complexes de fruits blancs, d’agrumes confits, d’épices, avec une légère pointe oxydative. La bouche, elle est généreuse, puissante et vive, elle distille des notes de fruits blancs et de mirabelles mûres, empreintes de touches légèrement iodées.

Accords gastronomiques : Sa fraîcheur destine cette cuvée à des plats tout aussi fins et délicats qu’elle : carpaccio de poisson blanc aux fruits exotiques, huîtres cuisinées ou encore sushi de daurade au yuzu.

LES + VINOTHENTIQUE

Installée à Aÿ, au cœur des vignobles les plus prestigieux, Champagne AYALA jouit d’un patrimoine architectural rare. C’est un lieu unique pour l’expression rigoureuse de ses savoir-faire. Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. Etablie à Aÿ, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison. En produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance. Champagne AYALA élabore des vins appréciés pour leur précision, leur délicatesse, leur côté aérien et leur style basé sur la fraîcheur et l’élégance. Des assemblages équilibrés faisant la belle part au chardonnay, des vinifications conduites uniquement en petites cuves inox et des dosages faibles : autant d’éléments qui définissent la personnalité unique des cuvées emblématiques de la Maison.

Poids 1,6 kg

Avis clients

Avis

Il n'y a pas encore de commentaires sur le produit.

Seulement clients qui ont acheté ce produit peuvent laisser un commentaire.

Champagne Ayala – La Perle d’Ayala Nature – 75cl 2006

Récompense :

Wine spectator : 94 points

Bettane & Desseauve : 17/20

Wine & spirits Magazine : 94 points

Vinification : Véritable travail d’orfèvre, la cuvée perle d’Ayala Nature est produite seulement lors d’années exceptionnelles et est commercialisée sans dosage. Le vieillissement prolongé en cave se fait sous bouchon de liège pendant plus de 8 ans ce qui contribue à développer un profil aromatique particulièrement complexe et recherché des connaisseurs. Composée d’une majorité de chardonnay et élaborée exclusivement à partir de grands crus, cette cuvée sublime l’essence du terroir champenois, dans le plus pur respect du style de la maison.

L’assemblage : 80% chardonnay : le Mesnil-sur-Oger-Chouilly & 20% Pinot Noir : Aÿ.

Caractéristiques techniques : 8 ans de vieillissement sur lies en moyenne, aucun dosage, degré d’alcool 12%/Vol.

Notes de dégustations : L’œil a une robe dorée, légers reflets jaune brillant. Le nez, légèrement toasté, il propose des notes complexes de fruits blancs, d’agrumes confits, d’épices, avec une légère pointe oxydative. La bouche, elle est généreuse, puissante et vive, elle distille des notes de fruits blancs et de mirabelles mûres, empreintes de touches légèrement iodées.

Accords gastronomiques : Sa fraîcheur destine cette cuvée à des plats tout aussi fins et délicats qu’elle : carpaccio de poisson blanc aux fruits exotiques, huîtres cuisinées ou encore sushi de daurade au yuzu.

77,80

Champagne Ayala – La Perle d’Ayala Nature – 75cl 2006

77,80

LES + VINOTHENTIQUE

Installée à Aÿ, au cœur des vignobles les plus prestigieux, Champagne AYALA jouit d’un patrimoine architectural rare. C’est un lieu unique pour l’expression rigoureuse de ses savoir-faire. Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. Etablie à Aÿ, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison. En produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance. Champagne AYALA élabore des vins appréciés pour leur précision, leur délicatesse, leur côté aérien et leur style basé sur la fraîcheur et l’élégance. Des assemblages équilibrés faisant la belle part au chardonnay, des vinifications conduites uniquement en petites cuves inox et des dosages faibles : autant d’éléments qui définissent la personnalité unique des cuvées emblématiques de la Maison.

Poids 1,6 kg

Avis clients

Avis

Il n'y a pas encore de commentaires sur le produit.

Seulement clients qui ont acheté ce produit peuvent laisser un commentaire.

Champagne Ayala – La Perle d’Ayala Nature – 75cl 2006

Récompense :

Wine spectator : 94 points

Bettane & Desseauve : 17/20

Wine & spirits Magazine : 94 points

Vinification : Véritable travail d’orfèvre, la cuvée perle d’Ayala Nature est produite seulement lors d’années exceptionnelles et est commercialisée sans dosage. Le vieillissement prolongé en cave se fait sous bouchon de liège pendant plus de 8 ans ce qui contribue à développer un profil aromatique particulièrement complexe et recherché des connaisseurs. Composée d’une majorité de chardonnay et élaborée exclusivement à partir de grands crus, cette cuvée sublime l’essence du terroir champenois, dans le plus pur respect du style de la maison.

L’assemblage : 80% chardonnay : le Mesnil-sur-Oger-Chouilly & 20% Pinot Noir : Aÿ.

Caractéristiques techniques : 8 ans de vieillissement sur lies en moyenne, aucun dosage, degré d’alcool 12%/Vol.

Notes de dégustations : L’œil a une robe dorée, légers reflets jaune brillant. Le nez, légèrement toasté, il propose des notes complexes de fruits blancs, d’agrumes confits, d’épices, avec une légère pointe oxydative. La bouche, elle est généreuse, puissante et vive, elle distille des notes de fruits blancs et de mirabelles mûres, empreintes de touches légèrement iodées.

Accords gastronomiques : Sa fraîcheur destine cette cuvée à des plats tout aussi fins et délicats qu’elle : carpaccio de poisson blanc aux fruits exotiques, huîtres cuisinées ou encore sushi de daurade au yuzu.

PRIX VIN DIRECT CAVE

77,80

Champagne Ayala – La Perle d’Ayala Nature – 75cl 2006

77,80

LES + VINOTHENTIQUE

Installée à Aÿ, au cœur des vignobles les plus prestigieux, Champagne AYALA jouit d’un patrimoine architectural rare. C’est un lieu unique pour l’expression rigoureuse de ses savoir-faire. Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. Etablie à Aÿ, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison. En produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance. Champagne AYALA élabore des vins appréciés pour leur précision, leur délicatesse, leur côté aérien et leur style basé sur la fraîcheur et l’élégance. Des assemblages équilibrés faisant la belle part au chardonnay, des vinifications conduites uniquement en petites cuves inox et des dosages faibles : autant d’éléments qui définissent la personnalité unique des cuvées emblématiques de la Maison.

Poids 1,6 kg

Avis clients

Avis

Il n'y a pas encore de commentaires sur le produit.

Seulement clients qui ont acheté ce produit peuvent laisser un commentaire.