Bielle – 3 Ans 41° – 70cl

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum vieux

Provenance

Marie-Galante

Marque

Bielle

Distillerie

Bielle

Profils aromatiques

Epices douces, Fruité, Végétal

Contenance

70cL

Degré

41°

Distillation

Colonne créole

Vieillissement

Ex-fûts de bourbon

Type de vieillissement

Tropical

Caractéristiques

Rhum agricole

Prix Bielle – 3 Ans 41° – 70cl

54,00

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Description Bielle – 3 Ans 41° – 70cl

Bielle Vieux 3 ans est un rhume agricole de Marie Galante a bénéficié d’une fermentation lente, d’une distillation en colonne créole et un vieillissement en fût de bourbon.

Note de dégustation :

Le nez  : Notes d’agrumes citron vert, citron jaune, orange sanguine qui s’entremêlent à une canne fraîche et végétale. Le chêne apporte quant-à-lui des nuances de cire d’abeille, ainsi qu’une fondue d’épices douces.

En bouche : On retrouve les marqueurs de Bielle avec une canne bien mûre, des arômes boisés et de fruit jaunes.   Les épices douces introduisent un côté encore plus gourmand et moelleux, qui nous conduit vers un caractère pâtissier.

La finale est finement poivrée, elle revient à un profil relativement léger.

Bielle s’est imposée à Marie-Galante à la suite de sa rénovation en 1976.

En 1796, JP. Bielle cultive dans un premier le café.

En 1826, ses fils s’associent et créer une raffinerie sucrière de 53 hectares. 
Au début du XXème, la production de rhum débute. Les propriétaires se succèdent. En 1935, 17 500L de rhum à 55° sont distillés.

Durant la seconde guerre mondiale, Bielle tombe en ruine, elle est rachetée en 1956 mais elle est laissée encore une fois à l’abandon pendant une vingtaines d’années.

C’est le petit neveu, Dominique Thierry qui se voit confier la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), créée en 1975, qui rassemble les héritiers et il commence à remettre petit à petit la distillerie en activité.

Bielle mettra moins de 40 ans à rétablir son activité de distillerie pour devenir la plus performante des Antilles françaises.

Dominique Thierry conserve les anciens équipements de l’ancienne distillerie et sucrerie plus la maison de maître style colonial et en fait un véritable musée à ciel ouvert.

Afin de produire son rhum pur jus de canne, la plantation cultive 20 hectares de canne à sucre et collabore avec plus de 100 agricultures locaux, 10% de canne à sucre sont acheminés par cabrouet.

Aujourd’hui, Bielle a en stock 1000 barriques ayant contenu majoritairement du bourbon, quelques fûts ont contenu du cognac, des vins de bourgogne et du sauternes.

La production d’alcool pur est de 2 000hl pour un total de 360 000 litres à 55°.

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