Père Labat L’Or – Rhum ambré ESB – 45° – 70cL

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum ambré

Provenance

Marie-Galante

Marque

Père Labat

Distillerie

Pére Labat

Contenance

70cL

Degré

45°

Matière première

Pur jus de canne

Distillation

Colonne créole

Caractéristiques

Rhum élevé sous bois

Prix Père Labat L’Or – Rhum ambré ESB – 45° – 70cL

44,00

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Description Père Labat L’Or – Rhum ambré ESB – 45° – 70cL

Cette cuvée L’Or est un rhum agricole ambré ayant reposé trois ans en foudre de chêne français sur l’île de Marie-Galante. Issu de pur jus de canne à sucre distillé en colonne créole.

Notes de dégustation :

  • Nez : canne à sucre, note acidulée, nougat, amandes douces
  • Bouche : végétale, herbacée et légèrement épicée
  • Finale sur la canne à sucre et le caramel au beurre

Père Labat était un prêtre français missionnaire s’étant porté volontaire pour partir dans les Antilles, ses récits sont d’ailleurs plébiscités pour leur richesse historique. À Marie-Galante, ce prêtre aurait inventé la guildive, considérée comme l’ancêtre du rhum, originellement utilisée pour soigner la fièvre. Les rhums Père Labat nous proviennent de la distillerie Poisson, achetée en 1860 par la famille éponyme. Est alors établie une sucrerie, avant le rachat en 1916 de Edouard Rameaux. C’est d’ailleurs ce dernier qui décida d’exploiter le nom du prêtre, afin d’en faire aujourd’hui le rhum emblématique de Marie-Galante.

Bien que les infrastructures se soient modernisées, les rhums y sont encore fabriqués de manière traditionnelle : les cannes y sont sélectionnées pour leur qualité gustatives et organoleptiques avant d’être récoltées en majorité à la main et le transport est souvent effectué par charrettes à bœufs. Les cannes sont ensuite broyées et le jus de canne fermente entre 48 et 72 heures. La distillation a lieu en colonne en cuivre et le vieillissement s’effectue en foudres en bois de chêne, ce qui confère aux rhums cette robe légèrement dorée.

Dans les années 1990, Bielle et Père Labat s’associent pour fonder la société « Les Vieux rhums de Marie-Galante » afin de promouvoir la qualité et l’authenticité de leurs rhums.

La gamme Père Labat se compose de plusieurs rhums blancs et rhums ambrés mais aussi de plusieurs rhums hors d’âge et millésimés.

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