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Rhums Saint James

La cuvée Quintessence, la cuvée L’Essentiel, des rhums hors d’âge, VSOP, des rhums blancs, autant dire que vous avez le choix si vous voulez découvrir la marque Saint James !

Créée en 1975 la distillerie Saint James est implantée sur la commune de Sainte-Marie en Martinique. Saint James propose aujourd’hui l’une des gammes la plus complète des Caraïbes : des rhums blancs vieillis entre 12 et 15 mois, des rhums vieux et extra-vieux donc certains ont vieilli pendant 12, 15 voire 18 ans. La distillerie propose aussi des Single Cask.

Les rhums Saint James sont fermentés durant 36 heures dans vingt quatre cuves de 450000 litres et la distillation s’effectue dans six colonnes créoles inox. Le vieillissement des rhums est réalisé en foudres de chêne français, mais aussi en fûts de bourbon ou bien encore de cognac pour des vieillissements de longues durées.

C’est Paulin Lambert, un négociant marseillais, qui, en 1882, dépose le nom et la forme de la bouteille carrée à fond plat, qui caractérise les rhums Saint-James.

Plantations Saint-James comprend 4 distilleries : à Trou-Vaillant, à Case-Pilote, à Lamentin et à Saint-Joseph. Toutefois, en 1947, elle est vendue à des investisseurs français qui n’en conserveront et moderniseront seulement deux : Trou-Vaillant et Acajou. La société fait faillite en 1958 et est reprise par Picon et la famille Despointes sous le nom de Nouvelle Société Plantations Saint-James, avant d’être vendue à nouveau au groupe Rémy-Cointreau. Les années suivantes, Trou-Vaillant est vendue, les activités de production d’Acajou sont déplacées au Galion et une nouvelle distillerie est inaugurée en 1974, à Sainte-Marie.

Finalement, en 2003, la société est rachetée par le groupe La Martiniquaise dont le directeur général Jean Claude Benoît est une des figures majeures du rhum agricole. Il a notamment œuvré pour la création de l’AOC Martinique et a réussi à maintenir l’entreprise à un niveau d’excellence rare.

Les rhums de la distillerie Saint James

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