La Compagnie des Indes – Boulet de canon n°10 – 43° – 70cL

­Le Boulet de Canon est une gamme d’éditions limitées qui a pour objectif de révéler des arômes fumés dans le rhum grâce à des procédés tous aussi différents que les autres.

Chez Compagnie des Indes les chiffres paires de la gamme Boulet de Canon nous offrent des rhums avec un finish en fût de whisky tourbé et les chiffres impaires, quant à eux  ont connues des méthodes très spécifiques, voire même étranges pour apporter cet arôme fumé.

Ces fûts ont subi le même fumage que les fûts du boulet de Canon N°5, ils ont été fumé en Tuyé (fumoir à saucisses de Morteau du Jura) pendant 2 mois. L’assemblage a été en finish dans les fûts refermés et reconstitués pendant 6 mois.

Note de dégustation :

Nez : Parfums de dates, de bananes qui envahissent le nez.

Bouche : Comme chaque boulet de canon, les saveurs sont parfois déroutante ici des arômes de pain carbonisé se marient à l’abricot ou bien la mangue.

Finale :  cette dégustation se termine par des notes de poulet braisé.