JM – La dame Jeanne – 41,8% – 70cl
| Type | Rhum, Rhum vieux |
|---|---|
| Provenance | Martinique |
| Marque | JM |
| Distillerie | JM |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 41.8° |
| Matière première | Pur jus de canne |
| Type de vieillissement | Tropical |
| Caractéristiques | Assemblage |
Prix JM – La dame Jeanne – 41,8% – 70cl
249,00€
Rupture de stock
Les + vinothentique
Description JM – La dame Jeanne – 41,8% – 70cl
Cuvée inédite dont la movenne d’ãge est de plus de 10 ans est un assemblage de Rhums Vieux non réduits.
L’assemblage :
MILLESIME – COMPTE D’AGE – TYPE DE FUT – DEGRE
2004 – 15 – Chêne US Occasion Bourbon – 11,8%
2005 – 15 – Chêne US Occasion Bourbon – 12,7%
2009 – 11 – Chêne US Occasion Bourbon – 6.5%
2013 – 7 – Chêne FR Château Longue M – 16%
2013 – 7 – Chêne FR Trolong Mondot – 16,5%
2014 – 6 Chêne FR Tremeaux M+ – 36,5%
La Dame-Jeanne:
Les Dame-jeanne servaient à stocker le rhum vieux à la distillerie de Fonds-Préville. Quand le rhum avait atteint 10 ans, il était mis dans des bonbonnes de 50 à 70 litres. Il y avait très peu de fûts, seulement une trentaine à l’époque. Cette nouvelle référence est un hommage à notre riche patrimoine et à leur Savoir-Faire.
Au Nord de l’île de la Martinique, sur les flancs de la montagne Pelée, se trouve la distillerie JM, du nom de son acquéreur, en 1845, Jean–Marie Martin. La distillerie, après avoir changé de propriétaire à plusieurs reprises, est rachetée par la famille Crassous de Médeuil en 1912, déjà propriétaire de l’habitation Bellevue.
Actuellement, environ 100 hectares de canne à sucre sont cultivés et permettent de répondre aux besoins de la distillerie, d’ailleurs baptisée distillerie de Fonds-Préville. La fermentation des rhums JM dure entre 36 et 48 heures et la distillation a lieu dans deux colonnes créoles. Tous les ans, ce sont 600 fûts environ qui bénéficient d’un vieillissement.
Ainsi, JM propose majoritairement des rhums âgés, notamment les bien connus 10 ans et 15 ans d’âge brut de fût, mais aussi un rhum blanc, des rhums ambrés et trois carafes : la Cuvée du Fondateur, la cuvée 1845 et la Cuvée Prestige.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.