J. BALLY Rhum Ambré 45% – 70cl

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Données techniques
Type

Rhum, Rhum ambré

Marque

J.Bally

Provenance

Martinique

Distillerie

Bally

Appellation

AOC Martinique

Contenance

70cL

Degré

45°

Vieillissement

Foudre de chêne

Profils aromatiques

Boisé, Epices, Végétal

Type de vieillissement

Tropical

Packaging

Prix J. BALLY Rhum Ambré 45% – 70cl

28,00

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Description J. BALLY Rhum Ambré 45% – 70cl

Le rhum ambré Bally a vieilli plus de 18 mois en foudre de chêne pour avoir sa belle couleur et ses arômes.

Note de dégustation :

Le nez : Notes végétal voire boisé qui se déploie vers le chocolat.

La bouche : Poivrée, les notes de fruits restent très légère et disparaissent très vite. La place est prise par des arômes d’écorces de canne.

La finale : Très sèche et légèrement épicée.

Jacques Bally achète l’Habitation Lajus en 1917 et y construit une distillerie, une machine à vapeur et une colonne créole. Quelques années plus tard, il commence à commercialiser ses rhums Bally, notamment dans des bouteilles typiques de la marque : d’abord triangulaires puis carrées. S’inspirant des techniques ancestrales d’élaboration du Cognac et des grands alcools fins, le Fondateur de la Maison, Jacques BALLY, Ingénieur des Arts & Manufactures, commence à vieillir une partie de sa production, chose assez novatrice pour l’époque. Les millésimes des années 1960 sont d’ailleurs classés parmi les meilleurs rhums vieux au monde. Depuis 1976, le rhum Bally est produit par Saint-James, selon des spécifications détaillées de vieillissement et de distillation.

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