Hibiki – Japanese Harmony Whisky – 43° – 70cL

Ce whisky Hibiki Japanese Harmony a été créé par Shinji Fukuyo, maître assembleur de la Maison Suntory.

Un assemblage de single malts de Yamazaki et Hakushu et de whiskies de grains de Chita. La recette du hibiki se compose à partir de 5 principaux ingrédients ; des single malts vieillis en fûts de chêne blanc Américain, de Sherry, de Mizunara, du whisky de malt fumé produit à partir d’orge tourbée, et pour relier le tout du whisky de grain.

Sa bouteille illustre les 24 facettes représentant les 24 saisons du calendrier lunaire japonais et fait écho à la nature. Ce whisky japonais, l’un des plus prestigieux au monde, fait vibrer l’âme et les émotions des amateurs de whisky les plus avertis.

Notes de dégustation :

• Nez : rose, litchi, soupçon de romarin, bois de santal.
• Bouche : doux aux notes de miel, écorces d’oranges confites, chocolat blanc.
• Finale : subtile et tendrement longue avec une pointe de mizunara (chêne japonais).