Hampden – The Great House 2020 – Rhum 70cl 59°
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Données techniques
| Type | Rhum, Rhum vieux |
|---|---|
| Provenance | Jamaïque |
| Marque | Hampden |
Prix Hampden – The Great House 2020 – Rhum 70cl 59°
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Description Hampden – The Great House 2020 – Rhum 70cl 59°
- Nez : riche, puissant. Très médicinal et camphré, le premier nez est également pimenté, fruité et très légèrement bitumé, goudronné et caoutchouteux. Il évolue sur la douceur de la mélasse, des notes de tabac à pipe, de foin coupé et de fleurs capiteuses. Avec le temps, il s’ouvre vers des registres différemment fruités et miellés dont l’équilibre n’a d’égal que la beauté.
- Bouche : vive, tendue. Très puissante, l’attaque en bouche est à la fois minérale, chocolatée, réglissée et fruitée. Le milieu de bouche est empyreumatique, vanillé/chocolaté et herbacé. Délicieusement tannique, l’arrière-bouche dévoile des saveurs de zestes d’agrumes, de banane et de figues sèches remarquables de suavité. En fait, les fruits apportent juste ce qu’il faut de fraîcheur à l’équilibre de la fin de bouche.
- Finale : longue, onctueuse. L’entame de la finale nous invite à nous poser afin de regarder le chemin parcouru depuis le début de la dégustation. Après la puissance du nez, après la vivacité de la bouche, la finale d’une rare gourmandise dévoile des saveurs de gâteau à la vanille, de baba au rhum et de mille-feuille plus vrais que natures. En rétro-olfaction, de la cannelle, des noix de muscade et de la poudre de cacao enrobent délicatement le palais d’une amertume particulièrement rafraîchissante. Le verre vide dévoile de superbes notes de mélasse tiède, de noix grillée et de sésame.
Fondée en 1779, la Great House (Habitation en français) de la distillerie jamaïcaine Hampden a servi d’entrepôt de stockage des fûts jusqu’au début des années 1900. Issue de l’assemblage d’Hampden OWH (entre 80 et 120 grammes d’esters) distillé en 2013 (80 %) et d’Hampden DOK (entre 1500 et 1600 grammes d’esters) distillé en 2017 (20 %), cette version nous plonge en un instant dans l’univers à la fois capiteux et captivant, pour ne pas dire ensorcelant, des rhums élaborés par cette distillerie, considérée par les plus grands experts comme la plus authentique de Jamaïque. Intensément médicinale, minérale et merveilleuse oxydative, sa palette aromatique et gustative est en même temps resplendissante de fraîcheur fruitée et florale.
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