Type | Rhum, Rhum vieux |
---|---|
Provenance | Guyana |
Marque | El Dorado |
Distillerie | Diamond |
Profils aromatiques | Boisé, Epices douces, Fruité, Torréfié |
Contenance | 70cL |
Degré | 56.5° |
Âge | 21 ans, XO |
Millesime | 1993 |
Matière première | Mélasse |
Distillation | Alambic à colonne en bois Enmore |
Vieillissement | Ex-fûts de bourbon |
Caractéristiques | Brut de fût |
Packaging | Étui |
Prix El Dorado – Guyana Enmore 1993 – 56.5° – 70 cL
210,00€ 193,20€
Rupture de stock
Les + vinothentique
Description El Dorado – Guyana Enmore 1993 – 56.5° – 70 cL
Ce Guyana Enmore est un rhum de mélasse, millésime 1993, distillé en alambic à colonne Enmore. Il a ensuite bénéficié d’un vieillissement de plus de 21 ans en fûts de bourbon avant d’être embouteillé brut de fût.
Édition (très) limitée : 120 bouteilles pour le marché français.
Notes de dégustation :
- Nez : fruits confits, note torréfiée, tabac
- Bouche : boisée
- Finale : longue et boisée, tabac, sucre roux
Créée en 1992, les rhums El Dorado sont produits à la distillerie Diamond au Guyana. Diamond est la seule distillerie du pays à avoir survécu à la Prohibition, la crise sucrière et la grande dépression des années 1930. Elle appartient à Demerara Distillers Ltd.
Diamond est aujourd’hui réputée pour le nombre d’alambics qu’elle habite, le long du fleuve Demerara. Ils ont été rapatriés des différentes distilleries autrefois présentes en Guyana (ancienne Guyane britannique). Au total, Diamond est capable de produire 24 styles de rhums différents grâce à ses équipements : 2 séries de 4 colonnes Savalle (issu de l’ancienne distillerie Uitvlugt), 1 double pot-still (Port-Mourant), 1 pot-still en bois (Versailles), 1 double colonne Coffey (Enmore), 3 colonnes doubles Coffey (colonnes originales de Diamond), 1 double colonne Tri-canada, 1 pot-still à double retors (capable de produrie des rhums allant jusqu’à 7 000 hg/hlap !), et enfin 1 installation multi-colonnes.
Les rhums El Dorado sont des rhums de mélasse et la fermentation dure généralement un peu plus d’une journée, en cuves ouvertes ou fermées. La gamme El Dorado comprend de nombreux rhums âgés de 3 à 25 ans ainsi que des éditions limitées très recherchées : la cuvée Rare Collection.
Avis clients El Dorado – Guyana Enmore 1993 – 56.5° – 70 cL
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