Etsu handcrafted gin – 70cl – 43°

C’est la distillerie Asahikawa  qui a élaboré ce gin unique sur l’île septentrionale d’Hokkaido au Japon.

Les principaux ingrédients sont l’écorce d’orange amère verte, la coriandre, le réglisse et la racine d’angélique. Ils macèrent plus de 24 heures dans de l’alcool de canne neutre distillé grâce à un alambic en cuivre à col de cygne à 83% vol. Le distillat est ensuite dilué à 43% vol avec de l’eau provenant des montagnes Taisetsu et filtré à travers du charbon de bois pour une pureté optimale.

NEZ : Floral et végétal, notes de yuzu.
BOUCHE : Fraîche et équilibrée, poivrée avec des notes de thé vert et de baies.
FINALE : Poivre Sansho avec des arômes de yuzu.