Emperor – Deep Blue “Palo Cortado” – 40° – 70cL

Cette cuvée Deep Blue Palo Cortado est un assemblage issu à 60% de rhums de mélasse vieillis 5 à 7 ans et à 40% de rhums de pur jus de canne vieillis 12 ans. L’ensemble a bénéficié d’un finish en fûts de sherry Palo Cortado pendant 8 mois. Enfin, une fois mis en bouteilles, l’ensemble a été plongé à 60m de profondeur au large de la Bretagne pour 10 mois supplémentaires ! L’obscurité, une faible température, privées d’oxygène et avec 6 bars de pression, les bouteilles ont ainsi acquis un caractère unique !

Notes de dégustation :

• Nez : noix, boisé, soufre, fruits sucrés, fruits exotiques
• Bouche : cuir, truffe, bois de réglisse, saveurs miellées
• Finale : saveurs presque minérales