Type | Rhum, Rhum vieux |
---|---|
Provenance | Ile Maurice |
Marque | Emperor |
Profils aromatiques | Boisé, Fruité |
Matière première | Mélasse, Pur jus de canne |
Finish | Fûts de sherry Palo Cortado |
Caractéristiques | Assemblage |
Packaging | Étui |
Prix Emperor – Deep Blue “Palo Cortado” – 40° – 70cL
Les + vinothentique
Description Emperor – Deep Blue “Palo Cortado” – 40° – 70cL
Cette cuvée Deep Blue Palo Cortado est un assemblage issu à 60% de rhums de mélasse vieillis 5 à 7 ans et à 40% de rhums de pur jus de canne vieillis 12 ans. L’ensemble a bénéficié d’un finish en fûts de sherry Palo Cortado pendant 8 mois. Enfin, une fois mis en bouteilles, l’ensemble a été plongé à 60m de profondeur au large de la Bretagne pour 10 mois supplémentaires ! L’obscurité, une faible température, privées d’oxygène et avec 6 bars de pression, les bouteilles ont ainsi acquis un caractère unique !
Notes de dégustation :
- Nez : noix, boisé, soufre, fruits sucrés, fruits exotiques
- Bouche : cuir, truffe, bois de réglisse, saveurs miellées
- Finale : saveurs presque minérales
Emperor est une toute nouvelle marque de rhum créée par Christophe Aulner, récemment installé à Maurice. Le crédo de la marque est de proposer des rhums assemblés avec des eaux-de vie distillées à partir de pur jus de canne et de mélasse !
L’île Maurice a été sous domination française 1714-1810- puis anglaise (1810-1968) expliquant la présence des rhums de tradition française et des rums de tradition anglaise sur l’île…
Avis clients Emperor – Deep Blue “Palo Cortado” – 40° – 70cL
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