Depaz – Cuvée des Alizés – 70cl – 45°
| Provenance | Martinique |
|---|---|
| Marque | Depaz |
| Distillerie | Depaz |
| Profils aromatiques | Agrumes, Tilleul |
| Appellation | AOC Martinique |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 45° |
| Matière première | Pur jus de canne |
Prix Depaz – Cuvée des Alizés – 70cl – 45°
42,00€
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Description Depaz – Cuvée des Alizés – 70cl – 45°
Pour cette nouvelle cuvée, Depaz propose un rhum blanc unique, élaboré à partir de cannes à sucre récoltées en pleine saison des alizés. Vents chauds venus d’Afrique procurant aux rhums une richesse aromatique exceptionnelle.
Trois variétés de cannes à sucre entrent dans le processus d’élaboration.
Le mot d’ordre : l’équilibre. Le rhum blanc a un nez où les agrumes se mêlent parfaitement aux tilleuls et aux géraniums.La bouche est douce, ample.
A l’attaque le citron domine, puis les fruits exotiques apparaissent lentement.. Un soupçon de cannelle et d’anis lui apporte de la fraîcheur pour une finale subtilement poivrée.
La distillerie Depaz est située sur les flancs de la montagne Pelée, le Domaine de la Montagne, une plantation de cannes à sucre, est fondé en 1651 par le gouverneur de l’île de la Martinique et la production de rhum y débute en 1880. Après l’éruption du volcan en 1902, l’unique survivant de la famille Depaz, Victor, reconstruit la distillerie et rachète plus de 500 hectares de canne à sucre, en 1917.
Chose assez rare à cette époque, Victor Depaz fait, dès le début, vieillir une bonne partie de sa production de rhum. La distillerie ainsi que les plantations alentours seront vendus par son frère, André Depaz, à Bardinet (renommé La Martiniquaise). Dès 1989, la distillerie est modernisée, faisant doubler sa production pour atteindre 2,4 millions de litres en 2006.
Les cannes utilisées pour les rhums Depaz proviennent de leur propre plantation et la distillation a lieu dans une colonne en acier inoxydable. Du rhum blanc au rhum hors d’âge, cette marque propose une gamme complète, à découvrir sur Vinothentique.
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